[发明专利]用于加热和煨制肉制品的设备

说明书

本发明提供一种用于加热和煨制肉制品的设备，包括加热筒体，所述加热筒体呈空心圆柱状结构，所述加热筒体从上至下间隔均匀式开设有若干层旋转槽，若干层所述旋转槽内均活动设置有环形加热转盘，所述环形加热转盘上端环形阵列式设置有若干煨制瓦罐槽，所述泄压道内设置有泄压阀，所述出汽道通过连接管道与密封转盘中部安装的气体汇集座连通，本发明通过旋转式煨制方式，在煨肉过程中通过顺次拿取并放入待煨制的食材，煨制瓦罐的拿取和放入过程中不影响其余煨制瓦罐的正常煨制加热，同时通过将每个煨制瓦罐进行密封煨制，能够有效防止因过度沸腾汽化导致的营养流失问题，减少煨制时间的同时保证了煨制品质。

技术领域

本发明涉及煨肉装置技术领域，具体为一种用于加热和煨制肉制品的设备。

背景技术

现有技术中公开号为“CN210018954U”的一种智能瓦罐煨肉机，由箱体、网篮、瓦罐、加热组件、温控系统、风机组成，箱体前面设有箱门，顶部设有风机和两个排汽口；箱体内设有多个网篮，若干瓦罐置于多个网篮内；所述加热组件置于箱体内的底部，由大功率发热管和小功率发热管组成，加热组件由温控系统控制，该装置操作简单便捷，容易掌握技术，不用中途“翻缸”，不需要提前“温缸”、不担心缸裂，运输方便、不易破损，可以自动控制温度，恒温煨制，做出来的汤与食材色香味俱全，与传统大瓦缸的煨汤效果相比有过之而无不及。

但是上述该智能瓦罐煨肉机在使用过程中仍然存在较为明显的缺陷：1、上述装置通过将瓦罐放置于箱体内部进行加热，因此若需要取出瓦罐，则需要打开柜门，该过程影响箱体内部的正常煨制，且该装置通常为批量集中式煨制，即将瓦罐集中送入箱体内部加热，并集中取出后再送入下一批待加热的瓦罐，因此工作过程存在空挡，影响装置的连续性工作；2、上述装置仅仅通过加热的方式进行煨制，由于需要煨制的食材通常为肉制品，通过敞口加热的方式难以使肉质松散，或者需要耗费大量的时间，该种加热方式影响煨制效率的同时导致了营养成分的流失，不利于食材营养的充分保留。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于加热和煨制肉制品的设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种用于加热和煨制肉制品的设备，包括加热筒体，所述加热筒体呈空心圆柱状结构，所述加热筒体从上至下间隔均匀式开设有若干层旋转槽，若干层所述旋转槽内均活动设置有环形加热转盘，所述环形加热转盘上端环形阵列式设置有若干煨制瓦罐槽，所述煨制瓦罐槽底部的环形加热转盘内设置有电加热丝，若干所述煨制瓦罐槽上均放置有煨制瓦罐，若干层所述环形加热转盘上部均匹配设置有密封转盘，所述密封转盘底部升降式设置有与煨制瓦罐槽数量一致且上下对应的密封盖板，若干层所述密封盖板远离煨制瓦罐槽一端通过升降柱体活动插设在密封转盘开设的升降孔内，所述升降柱体远离密封盖板一端活动抵靠在限位板上，所述限位板固定安装在加热筒体内侧；

若干所述密封盖板及升降柱体内均开设有与煨制瓦罐内部连通的泄压道，所述泄压道内设置有泄压阀，所述泄压阀远离煨制瓦罐一侧的升降柱体上开设有泄压孔，所述泄压孔上下两侧的升降柱体上固定安装有密封胶圈，所述密封转盘内环形阵列式设置有与若干泄压孔连通的出汽道，所述出汽道通过连接管道与密封转盘中部安装的气体汇集座连通，上下的所述气体汇集座通过空心旋转轴连通，所述空心旋转轴顶部贯穿加热筒体上部开设的通孔，所述空心旋转轴带动密封转盘做匀速圆周运动。

优选的，所述加热筒体顶部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的驱动轴上固定安装有驱动轮，所述驱动轮与从动轮配合，所述从动轮固定套设在空心旋转轴上。

优选的，若干所述升降柱体远离密封盖板一端均固定安装有弹簧座，所述弹簧座与密封转盘之间的升降柱体外部活动套设有挤压弹簧。

优选的，所述泄压阀包括固定安装在泄压道内的套环，所述套环内活动插设有升降阀，所述升降阀底部设置有与侧边出气孔连通的通道，所述升降阀底部与套环之间通过泄压弹簧连接，所述升降阀通过气压推动上升。