[发明专利]一种评估四川牦牛肉牛肉品质性状中屠宰后45min pH和蒸煮损失率的方法

说明书

本发明公开了一种评估四川牦牛肉牛肉品质性状中屠宰后45min pH和蒸煮损失率的方法。本发明发现了SLC27A6基因内含子4中发现5个SNPs位点，而且5个位点的不同基因型均与四川牦牛宰后45min pH值和蒸煮损失显著相关。其中H1H2可作为牦牛宰后45min pH值和蒸煮损失性状的最优单倍型组合，为选育优质肉品质牦牛提供一定的理论依据。

技术领域

本发明涉及牦牛的分子育种技术领域，具体地，涉及一种评估四川牦牛肉牛肉品质性 状中屠宰后45min pH和蒸煮损失率的方法。

背景技术

近几十年，遗传工作者在育种工作中一直寻找最直接最有效的途径对物种遗传育种的 各项性能进行优势选择，而SNP(Single ncleotide polymorphism)标记技术的应用给这方面 的研究带来了巨大的影响。

溶质载体家族(Solute carrier family，SLC27)也称脂肪酸转运蛋白(fattyacid transport proteins，FATPs)，是一种跨膜蛋白，能协助长链脂肪酸进入细胞。该家族含有6个高度 同源蛋白质，即HSFATP1-6/SLC27A1-6。溶质载体家族27成员6(Solutecarrier family 27 member 6,SLC27A6)是该家族的成员之一，能转运C16:0,C18:1,C20:4and C24:0等游离 脂肪酸从血液进入细胞中，影响脂肪氧化分解反应。已有研究提出了几种候选蛋白质参与 了长链脂肪酸的摄取，其中包括CD36，FabP，ACS1和SLC27A。研究表明下调SLC27A6 基因的表达能通过下调CPT1a基因介导的脂肪酸氧化而促进奶牛乳腺上皮细胞TG的合 成，且上调由PPARG和DGAT1介导的脂肪生成和脂肪酯化。Qiu等人的研究表明SLC27A6 基因表达量降低能够下调CPT1a基因介导的脂肪酸氧化从而促进鸡肌间脂肪的沉积。然 而，SLC27A6基因在牦牛肉品质的研究还未见报道，

中国专利申请CN201910764068.X公开了一种延边黄牛肉质相关的ANGPTL4基因SNP分子标记、引物对、试剂盒及其应用；中国专利申请CN201910764592.7公开了一种 延边黄牛肉质相关的PLIN基因SNP分子标记、引物对、试剂盒及其应用；中国专利申请CN201910764085.3公开了延边黄牛肉质相关的FABP4基因SNP分子标记、引物对、试剂 盒及其应用；中国专利CN201810866518.1公开了一种预测黄牛生长性状和肉质指标的方 法及试剂盒；中国专利CN201210462467.9公开了一种牛肉质相关基因CMYA1的克隆及 应用。然而，有关SNP标记在牦牛肉品质的相关研究还比较少，国外研究更是因为牦牛 地域分布的原因而鲜有报道。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的上述不足，提供一种评估四川牦牛肉牛肉品质性 状中屠宰后45min pH和蒸煮损失率的方法。

本发明的第一个目的是提供一种检测牦牛肉质相关性状的SNP分子标记的检测试剂。

本发明的第二个目的是提供任一所示检测试剂在预测、评价、评估和/或检测牦牛肉质 相关性状的方法中的应用。

本发明的第三个目的是提供任一所示检测试剂在制备预测、评价、评估和/或检测牦牛 肉质相关性状的试剂盒中的应用。

本发明的第四个目的是提供一种制备预测、评价、评估和/或检测牦牛肉质相关性状的 试剂盒。

本发明的第五个目的是提供一种预测、评价、评估和/或检测牦牛肉质相关性状的方法。

本发明的第六个目的是提供所述的检测试剂、所述的试剂盒、和/或所述的方法在牦 牛肉质相关性状的分子育种中的应用。

为了实现上述目的，本发明是通过以下方案予以实现的：