[发明专利]一种新型食叶草马铃薯粮食及其制作方法

说明书

本发明公开一种新型食叶草马铃薯粮食，主要体现在两种物质的有机合成，包括食叶草原浆10‑20份，食叶草粉30‑40份，马铃薯全粉60‑70份，食盐1‑2份，调味剂0.5‑0.8份，制备方法为：将食叶草分选、清洗、切段、研磨制浆，喷雾干燥制粉、过筛，即得食叶草粉；将食叶草分选、清洗、切段、研磨制浆，即得食叶草粉；将食叶草原浆、食叶草粉、马铃薯全粉、食盐和调味剂加入到混合机内混合，经烘干、检验、包装，即得食叶草马铃薯粮食。本发明将食叶草和马铃薯有机结合到一起做成新型粮食，经特殊配方与工艺加工而成，解决了马铃薯营养价值低且一直以来不能单纯做馒头、不能做挂面、不能做人造大米、不能做面包等主粮食品难题，实现了食叶草与马铃薯合成后做粮食的目地。

技术领域

本发明属于食叶草与马铃薯合成的一种新型粮食领域，具体涉及一种新型食叶草马铃薯粮食及其制作方法。

背景技术

马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药)。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国虽是世界马铃薯总产最多的国家，但马铃薯做不了馒头、挂面、面条、面包、人造大米等主粮食品。1、马铃薯营养价值低；2、马铃薯是碳水化合物，作为粮食的主要成分，蛋白质含量只有1.5-1.8％，纤维素含量0.6-0.8％，氨基酸含量不到1％，钙含量只有11-60mg/100g，磷15-60mg/100g，铁0.4-4.8mg/100g，硫胺素0.03-0.07mg/100g，核黄素0.03-0.11mg/100g。

实践证明，马铃薯全粉做不了主粮食品的主要原因是：马铃薯营养价值低、不含胶原蛋白，不含纤维素，不含面筋蛋白，不能单纯做馒头、面包等发面类的面食，不能制作挂面、合成大米等主粮食品。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种新型食叶草马铃薯粮食，其中，包括各份数的以下各组分，食叶草粉20-30份，马铃薯全粉60-70份，食盐1-2份，调味剂0.5-0.8份。

优选的是，所述食叶草粉的制备方法为：将食叶草清洗、切段、烘干，研磨制粉，得食叶草粉。

在上述任一方案中优选的是，所述马铃薯全粉的制备方法为：将马铃薯去皮、清洗、切块、研磨制粉，得马铃薯全粉。

在上述任一方案中优选的是，所述调味剂包括味精、鸡精、核苷酸调味剂。

本发明还提供了一种上述新型食叶草马铃薯粮食的制备方法，按照先后顺序包括以下步骤：

(1)将食叶草经清洗、切段、研磨成浆，高塔喷雾干燥，过筛得食叶草粉；

(2)将食叶草粉、马铃薯全粉、食盐和调味剂加入到混合机内混合，再经烘干，检验和包装，即得食叶草马铃薯粮食。

在上述任一方案中优选的是，所述马铃薯全粉的制备方法为：将马铃薯清洗，蒸煮去皮，将蒸煮后的马铃薯回填足够的预先干燥的马铃薯颗粒全粉，在搅拌机中充分混合，粉碎，调质，得到水分均匀适中的干湿混合物，再对混合物进行干燥、过筛，即得马铃薯全粉。

在上述任一方案中优选的是，所述食叶草粉过得筛子的筛孔大小为120-180目；所述马铃薯全粉过筛的筛孔大小为120-180目。

食叶草

食叶草生物特性：食叶草是中国首例酸模属间杂交的植物新品种，蓼科酸模属多年生宿根草本植物，种植一次几十年不用再种，耐寒、耐旱、耐盐碱、耐贫瘠、耐沙荒，适应各种土壤种植。北方年亩产量20～40吨左右；南方年亩产量35～60吨左右(产量与土壤、水源肥力、气候、管理、收割次数有直接关系)。