[发明专利]一种水爆珠芯液及其制备方法

权利要求书

1.一种水爆珠芯液，其特征在于，按重量份计，所述芯液包括0.05～0.25份复合乳化剂和0.08～0.25份香精香料；其中所述复合乳化剂的HLB值是8～18；

所述复合乳化剂包括山梨醇酐月桂酸酯、聚山梨酸酯80、氢化蓖麻油、蔗糖脂肪酸酯和阿拉伯胶，所述山梨醇酐月桂酸酯、聚山梨酸酯80、氢化蓖麻油、蔗糖脂肪酸酯与阿拉伯胶的重量比是2.0～3.0：5.0～7.0：0.5～1.5：0.4～1.0：0.3～1.2；所述氢化蓖麻油用于增强PH值稳定性、增溶香精香料中的油相成分，蔗糖脂肪酸酯用于增溶烟用香料中的油相成分、在宽油水比范围内获得稳定的O/W乳液。

2.根据权利要求1所述的水爆珠芯液，其特征在于，所述香精香料是陈皮香精、茶香香精、茉莉香精、芒果香精、玫瑰香精、柚子香精、柠檬香精、菠萝香精中的一种或多种。

3.一种如权利要求1-2任意一项所述水爆珠芯液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）复合乳化剂的制备：

将山梨醇酐月桂酸酯、聚山梨酸酯80、氢化蓖麻油、蔗糖脂肪酸酯与阿拉伯胶加热熔化后经冷却、研磨、均质，得到所述复合乳化剂；

（2）水爆珠芯液的制备：

将步骤（1）得到的复合乳化剂与香精香料和水混合，在水浴条件下加热剪切，得到所述水爆珠芯液。

4.根据权利要求3所述水爆珠芯液的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述加热熔化是在温度60～90℃下加热30～45min。

5.根据权利要求3所述水爆珠芯液的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述冷却的温度为0～-10℃。

6.根据权利要求3所述水爆珠芯液的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述均质为在压力15～25MPa下均质2～5min。

7.根据权利要求3所述水爆珠芯液的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述加热剪切是在温度40～80℃下剪切30~60min。