[发明专利]一种牡蛎肽粉组合物及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种组合物，其包括：(a)姜黄素、葛根提取物和枳椇子提取物中的至少两种，和(b)牡蛎肽粉或牡蛎低聚肽。

2.根据权利要求1所述的组合物，以牡蛎肽粉的总质量计算，所述牡蛎肽粉含45.0wt％-60.0wt％的牡蛎低聚肽和5.0wt％-12.0wt％的牡蛎多糖。

3.根据权利要求2所述的组合物，以牡蛎低聚肽的总质量计算，所述牡蛎低聚肽中含分子量小于或等于1000Da的肽的含量为70wt％-85wt％。

4.根据权利要求1所述的组合物，以组合物的总质量计算，所述牡蛎肽粉的含量为20.0wt-74.0wt％，优选为30.0wt-40.0wt％；或者所述牡蛎低聚肽的含量为10.0wt％-50.0wt％，优选为16.0wt％-19.0wt％；

任选地，以组合物的总质量计算，所述姜黄素的含量为1.0wt％-15.0wt％，优选为6.0wt％-8.0wt％；任选地，以组合物的总质量计算，所述葛根提取物的含量为15.0wt％-50.0wt％，优选为28.0wt％-32.0wt％；

任选地，以组合物的总质量计算，所述枳椇子提取物的含量为10.0wt％-50.0wt％，优选为15.0wt％-16.0wt％。

5.根据权利要求1-4任一项所述的组合物，所述牡蛎肽粉的制备方法包括：

(1)取牡蛎肉，搅碎，与水混合，加酶，调节pH，酶解反应，灭酶，离心或过滤，得酶解滤液；

(2)所述酶解滤液依次经过陶瓷膜、截留分子量为2000Da的卷式膜分离纯化，得到含分子量低于2000Da的肽的酶解液；

(3)浓缩酶解液至酶解液的固形物含量为5wt％-30wt％，喷雾干燥，得到所述牡蛎肽粉。

6.根据权利要求1-4任一项所述的组合物，所述组合物的制备方法包括：

(1)取牡蛎肉，搅碎，与水混合，加酶，调节pH，酶解反应，灭酶，离心或过滤，得酶解滤液；

(2)所述酶解滤液依次经过陶瓷膜、截留分子量为2000Da的卷式膜分离纯化，得到含分子量低于2000Da的肽的酶解液；

(3)浓缩酶解液至酶解液的固形物含量为5wt％-30wt％；再加入姜黄素、葛根提取物、枳椇子提取物和壁材，喷雾干燥，得到所述组合物。

7.根据权利要求5-6任一项所述的组合物，所述酶包括选自碱性蛋白酶、风味蛋白酶、动物蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一种；和/或所述壁材包括选自阿拉伯胶、明胶、麦芽糊精、环糊精、壳聚糖和海藻酸钠等中的至少一种。

8.根据权利要求5-7任一项所述的组合物，所述调节pH为调节pH至2-9；所述酶解反应的反应温度为40-60℃；所述酶解反应的反应时间为1-10小时。

9.根据权利要求5-8任一项所述的组合物，所述酶解液中固形物与姜黄素的重量比为1:0.01-1:0.2；和/或所述酶解液中固形物与葛根提取物的重量比为1:0.5-1:3；和/或所述酶解液中固形物与枳椇子提取物的重量比为1:0.1-1:2；和/或所述酶解液中固形物与壁材的重量比为1:0.25-1:5。

10.一种权利要求1-8任一项所述的组合物在制备提高免疫力、神经保护、肝保护、改善抑郁症状、解酒或辅助肝保护的产品中的用途。