[发明专利]一种制酒装置及其使用方法

权利要求书

1.一种制酒装置，包括蒸锅和冷却器，所述蒸锅通过导管与所述冷却器连接，其特征在于，还包括：蒸汽锅炉，所述蒸汽锅炉通过管道连接至所述蒸锅上，并且，

所述蒸锅包括锅体、搅拌器、蒸汽管、驱动器、旋转接头、输入管道以及锅盖，所述锅体为双层结构，所述锅体包括均具有上部开口的外层锅体和内层锅体，所述内层锅体同轴设置于所述外层锅体内且两者之间设置有间隔，所述蒸汽管设置于所述外层锅体和所述内层锅体之间的间隔内且绕设于所述内层锅体的侧壁外，同时，所述蒸汽管从所述内层锅体的侧壁的底部伸入至所述内层锅体内并在绕设于所述内层锅体底部，所述蒸汽管与所述蒸汽锅炉连接，且所述蒸汽管伸入所述内层锅体内的部位上开设有通气孔，所述搅拌器设置于所述内层锅体内，所述搅拌器上开设有若干排气孔，所述搅拌器的一端伸出所述外层锅体外并与所述驱动器连接，所述搅拌器的另一端伸入至所述内层锅体和所述外层锅体之间的间隔内并连接有所述旋转接头，所述旋转接头连接有所述输入管道，所述输入管道延伸至所述外层锅体外，所述锅盖设置于所述锅体上并将所述外层锅体和所述内层锅体的上部开口均密封，所述锅盖的中心设置有一朝上伸出并与所述内层锅体的上部开口连通的排酒口，所述排酒口与所述冷却器连接。

2.根据权利要求1所述的制酒装置，其特征在于，所述锅盖上设置有金属温度计，且所述金属温度计的感应部伸入至所述内层锅体中。

3.根据权利要求1所述的制酒装置，其特征在于，所述内层锅体的底部设置有一伸出所述外层锅体外的排泄口，所述排泄口中可拆卸安装有一封堵组件，所述封堵组件打开或关闭所述排泄口。

4.根据权利要求3所述的制酒装置，其特征在于，所述封堵组件包括锁紧板、推拉杆以及封堵块，所述锁紧板一侧设置有第一连接块，所述封堵块的一侧设置有第二连接块，所述推拉杆的两端分别铰接于所述第一连接块和所述第二连接块上，同时，所述排泄口的口沿上设置有固定法兰，所述锁紧板与所述固定法兰通过螺栓连接。

5.根据权利要求1所述的制酒装置，其特征在于，所述搅拌器包括至少两个搅拌轴，至少有一所述搅拌轴水平设置于所述内层锅体的底部，且至少一所述搅拌轴倾斜设置于所述内层锅体内，且相邻的两所述搅拌轴的旋转方向相反。

6.根据权利要求5所述的制酒装置，其特征在于，所述搅拌轴包括轴杆和叶片，所述轴杆为空心管，所述轴杆的一端连接旋转接头，另一端与所述驱动器连接，所述叶片沿所述轴杆的轴向呈螺旋状绕设于所述轴杆上，且所述叶片为空心叶片，且所述叶片的空心与所述轴杆的空心连通，并且，所述排气孔设置于所述叶片上并与其空心连通，每一所述排气孔的孔沿处设置有台阶，每一所述排气孔内均设置有抵靠于所述台阶上的挡片，且所述挡片和所述叶片之间设置有弹片。

7.根据权利要求1所述的制酒装置，其特征在于，所述输入管道包括进入管、总管以及分管，所述总管设置于所述外层锅体外，所述总管上间隔设置有若干伸入到所述外层锅体和所述内层锅体之间的间隔内的所述分管，且一所述分管对应连接一所述旋转接头，同时，所述总管上还连接有一所述进入管，且所述进入管具有第一连接口和第二连接口，所述第一连接口与所述蒸汽锅炉连通，所述第二连接口与尾酒蒸发器连通。

8.根据权利要求5所述的制酒装置，其特征在于，所述搅拌轴和所述驱动器之间为锥齿轮组件连接，包括转轴、主动齿轮和从动齿轮，每一所述轴杆的端部均设置有一所述从动齿轮，所述转轴竖直设置于所述外层锅体外，所述转轴上设置有与所述从动齿轮一一对应的所述主动齿轮，且相邻的两所述主动齿轮在所述转轴上的布置方向相反，所述转轴与所述驱动器的驱动轴连接。

9.根据权利要求8所述的制酒装置，其特征在于，所述倾斜布置的所述搅拌轴的轴杆和所述从动齿轮轴之间设置有万向联轴器。

10.一种制酒装置的使用方法，所述制酒装置为权利要求1-9中任一项所述制酒装置，包括以下几个步骤：

步骤S1，设备安装；

打开所述锅盖，于所述外层锅体和所述内层锅体之间的间隔内加入水，并将所述蒸汽管和所述输入管道与所述蒸汽锅炉管道连接，另外，所述输入管道还与尾酒蒸发器管道连接；

步骤S2，添加酒醅；

将酒醅添加至所述内层锅体内，并盖上所述锅盖，使所述锅盖将所述内层锅体和所述外层锅体的上部开口密封；

步骤S3，蒸馏；

启动所述蒸汽锅炉并向所述蒸汽管内提供蒸汽，并实时监测所述内层锅体中的温度，并间隔8-10min 启动一次所述搅拌器，且所述搅拌器的每次运行持续时间为2-3min，并且，在每次所述搅拌器运行时，所述尾酒蒸发器均向所述输入管道内通入尾酒蒸汽；

步骤S4，关机；

蒸馏完成后，先关闭所述搅拌器，再关闭所述尾酒蒸发器，最后关闭所述蒸汽锅炉，并打开所述锅盖，清理酒醅残渣。