[发明专利]一种具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物的制备方法，其特征在于：所述多酚复合物从谷物中提取，所述制备方法包括以下步骤：

1）制备脱脂粉末：将谷物粉末与正己烷混合，搅拌后静置，过滤收集沉淀物并干燥得到脱脂粉末；

2）高速剪切萃取：将所述脱脂粉末置于60%~75%乙醇中，在30~50℃下振荡预提取后，通过高速剪切机剪切，离心并收集上清液，重复上述过程两次并合并上清液，得到溶液A；使用旋转蒸发器在35~55℃下去除所述溶液A中的乙醇，冷冻干燥得到冻干粉末；

3）分离纯化：将所述冻干粉末通过固相萃取仪进行纯化得到洗脱液，将洗脱液浓缩至干燥，用甲醇回收，得到初步纯化溶液；将初步纯化溶液用0.22μm膜过滤后，注入制备型高效液相色谱系统，收集馏分，得到纯化的所述多酚化合物。

2.根据权利要求1所述的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物的制备方法，其特征在于：所述谷物包括小米、大米、小麦。

3.根据权利要求1所述的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物的制备方法，其特征在于：所述谷物在95~110℃下干燥5~8h，用多功能粉碎机粉碎成粉末后，用100目筛进行筛分，得到所述谷物粉末。

4.根据权利要求2所述的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤1）中搅拌的温度为20~30℃，转速为450~550 r/min，静置30~90min。

5.根据权利要求1所述的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤2）中离心的温度为2~6℃，转速为4000 r/min，时间为20~30min。

6.根据权利要求5所述的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中所述固相萃取仪使用萃取柱HLB，以0.5mL/min的流速，用色谱甲醇活化所述萃取柱后再用70%甲醇平衡，然后装入0.5g/mL样品溶液，用蒸馏水淋洗，然后用80%甲醇洗脱。

7.根据权利要求1所述的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中所述制备型高效液相色谱系统的流动相为水、甲醇、冰醋酸，体积比为10~20 : 80~90 : 0.1~1。

8.根据权利要求7所述的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中流动相的流速为6~10 mL/min，检测器设置为280 nm，检测时间为30~60 min，收集3~10 min的馏分。

9.权利要求1-8任一项所述制备方法制得的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物。

10.权利要求9所述的具有抗氧化和淀粉酶抑制功能的多酚复合物在制备食品添加剂、具有抗氧化活性的食品或者降糖药物中的应用。