[发明专利]一种富含一丁酸二月桂酸甘油酯的制备及应用

说明书

本发明公开了一种富含一丁酸二月桂酸甘油酯的制备及应用，涉及油脂合成技术领域，具体而言，本发明提供了一种新的脂肪酸结构酯，是一种中短链的脂肪酸结构酯，富含一丁酸二月桂酸甘油酯，该结构酯具有缓释特质，将其作用于消化环境，被脂肪酶进行消化时，具有缓慢释放单月桂酸甘油酯的特点，缓慢释放的单月桂酸甘油酯协同消化后释放的丁酸能在24小时内对肠道微生物的调节起到更加积极且持续的作用，为维持肠道健康提供了一种新的途径。

技术领域

本发明涉及油脂合成技术领域，具体而言，涉及一种富含一丁酸二月桂酸甘油酯的制备及应用。

背景技术

与天然油脂相比，结构酯通常因其特殊的空间排布和脂肪酸组成而具有新的营养价值和功能特性。在现有的结构酯中，长-长链脂肪酸结构酯和中-长链脂肪酸结构酯最为常见，例如：

授权申请号为CN201811020098的发明专利公开了一种以高油酸花生油和棕榈硬酯为原料通过醇解或中压水解以及酶法合成的富含OPO结构脂的混合酯的制备方法。

公开申请号为CN201711337291的发明专利，反应原料为长链甘油三酯、中链甘油三酯(质量比＝6.4:2～10),反应温度为45～80℃,真空状态下搅拌反应1～10h,固定化脂肪酶为催化剂，最终获得中长链结构酯。

这些结构酯已经被发现具有提高营养价值、降低热量、减少脂肪积累、提高免疫力和维持集体内环境平衡等功能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富含一丁酸二月桂酸甘油酯的制备及应用。

本发明是这样实现的：

第一方面，本发明实施例提供了一种脂肪酸结构酯，所其包括以下组分：月桂酸、一丁酸甘油酯、三丁酸甘油酯、一丁酸一月桂酸甘油酯、二月桂酸甘油酯、一丁酸二月桂酸甘油酯以及三月桂酸甘油酯。

第二方面，本发明实施例提供了一种用于制备如前述实施例所述的脂肪酸结构酯的方法，所述方法包括：采用三丁酸甘油酯和月桂酸混合反应。

第三方面，本发明实施例提供了如前述实施例所述的脂肪酸结构酯或如前述实施例所述的方法制备的脂肪酸结构酯在制备用于促进肠道健康的产品中的应用。

第四方面，本发明实施例提供了如前述实施例所述的脂肪酸结构酯或如前述实施例所述的方法制备的脂肪酸结构酯在制备用于调节肠道微生物菌群的产品中的应用。

第五方面，本发明实施例提供了一种促进肠道健康的产品，其包括如前述实施例所述的脂肪酸结构酯或如前述实施例所述的方法制备的脂肪酸结构酯。

本发明具有以下有益效果：

本发明提供了一种新的脂肪酸结构酯，是一种中短链的脂肪酸结构酯，富含一丁酸二月桂酸甘油酯，该结构酯具有缓释特质，将其作用于消化环境，被脂肪酶进行消化时，具有缓慢释放单月桂酸甘油酯的特点，缓慢释放的单月桂酸甘油酯协同消化后释放的丁酸能为肠道微生物的迅速(24小时内)调节起到更加积极且持续的作用，为维持肠道健康提供了一种新的途径。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为实施例2中的静态消化中丁酸含量的变化；其中，A为模拟胃消化中丁酸含量的变化；A`为模拟肠消化中丁酸含量的变化；M_LBL表示与S_LBL具有相同脂肪酸组成的三丁酸甘油酯和三月桂酸甘油酯的物理混合物；S_LBL表示实施例1提供的丁酸月桂酸结构酯，每个时间点样品重复数＝3，结果以平均值±标准差表示；