[发明专利]一种发酵型果蔬汁饮料生产系统

说明书

本发明公开了一种发酵型果蔬汁饮料生产系统，涉及果蔬汁饮料制备技术领域，包括清理模组、粉碎模组和发酵模组，清理模组包括浸泡池和清洗通道，清理模组用于对果蔬原料进行自动化清洗，粉碎模组用于对完成清洗后的果蔬原料进行粉碎处理并形成果蔬浆液，发酵模组用于对果蔬浆液进行发酵处理并形成发酵型果蔬汁，浸泡池中部设置有左高右低的过滤承板，浸泡池上设置有第一清洗组件，第一清洗组件包括滑移结构和清洗卷筒，清洗通道内设置有传送带组件，传送带组件包括水平段和倾斜段，清洗通道顶部还设置有第二清洗组件，第二清洗组件包括装夹式喷头。本发明具有清洗效率高、清洗效果好和提高生产质量的优点。

技术领域

本发明涉及果蔬汁饮料制备技术领域，具体涉及一种发酵型果蔬汁饮料生产系统。

背景技术

发酵型果蔬汁饮料是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，最后将上述果蔬汁液再经过乳酸菌发酵，其中乳酸发酵不会降低蔬菜原料的营养价值，相反，乳酸菌利用原料的可溶性物质代谢产生多种氨基酸、维生素和酶，产生有机酸有利于蔬菜汁矿物质钙、磷等的吸收利用，从而提高了果蔬汁的营养价值。目前在整个发酵型果蔬汁饮料生产过程中，需要对大量果蔬进行批量清洗处理，但目前清洗设备自动化清洗处理过程的效率低，清洗效果差，容易残留杂质并且存在清洗盲区，导致后续榨汁和发酵收到直接不良影响。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种发酵型果蔬汁饮料生产系统。

一种发酵型果蔬汁饮料生产系统，包括清理模组、粉碎模组和发酵模组，所述清理模组包括浸泡池和清洗通道，所述清理模组用于对果蔬原料进行自动化清洗，所述粉碎模组用于对完成清洗后的果蔬原料进行粉碎处理并形成果蔬浆液，所述发酵模组用于对果蔬浆液进行发酵处理并形成发酵型果蔬汁；其中，所述浸泡池中部设置有左高右低的过滤承板，所述过滤承板将所述浸泡池分隔为位于上方的清洗区域和位于下方的沉积区域，所述浸泡池上设置有第一清洗组件，第一清洗组件包括滑移结构和设置在滑移结构上的清洗卷筒，所述清洗卷筒延伸进所述清洗区域，所述滑移结构用于带动清洗卷筒在清洗区域内进行水平移动和竖向移动；所述清洗通道内设置有传送带组件，所述传送带组件包括相互连接的水平段和倾斜段，所述水平段位于浸泡池右方的上方，所述倾斜段位于浸泡池右侧上方并且延伸进所述清洗区域内部，所述传送带组件包括沿传送带组件表面均匀设置的隔离挡板，相邻所述隔离挡板之间形成清洗腔，所述清洗通道顶部还设置有第二清洗组件，所述第二清洗组件包括位于倾斜段正上方的水管架，所述水管架上设置有多个朝向倾斜段的装夹式喷头；所述装夹式喷头包括喷射单元、可伸缩的第一软管和夹套结构，所述喷射单元用于将其内高压液体喷出至倾斜段，所述第一软管一端接通所述喷射单元并且另一端接通所述水管架，所述第一软管用于将水管架内高压液体导入喷射单元，所述夹套结构用于卡设在水管架上。其中，制得的发酵型果蔬汁饮料的各成分组成可为：水、葡萄浓缩汁、蓝莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、综合果蔬粉、发酵青梅汁、胶原蛋白肽粉、复合益生菌、低聚果糖、西印度樱桃粉、绿茶粉、奇亚籽、桑椹浓缩汁、小蓟粉、决明子粉、玉米低聚肽粉、抗性糊精、芸豆粉、海藻糖、菊粉、雨生红球藻粉、维生素C、姜黄粉、葡萄籽提取物、山梨酸钾。

具体地，传送带组件还包括：设置在水平段右端的第一回转轴；设置在倾斜段左端并且位于清洗区域内部的第二回转轴；套设在第一回转轴和第二回转轴上的传送基带；设置在清洗通道内部的导向结构；以及连接所述第一回转轴的驱动电机；其中，多个所述隔离挡板沿所述传送基带表面均匀设置，所述传送基带上开设有多个第一过滤通口，所述驱动电机用于带动所述第一回转轴旋转，所述导向结构用于抵住传送基带，以使传送基带形成所述水平段和所述倾斜段。驱动电机带动第一回转轴转动，转动的第一回转轴在第二回转轴的基础上带动整个传送基带开始移动，由于导向结构的抵接作用，让整个传送基带的移动路径变化并且最终形成水平段和倾斜段，传送基带上开设有多个第一过滤通口，第一过滤通口尺寸小于果蔬原料，方便杂质穿过第一过滤通口并流入清洗区域内，以此提高第二清洗组件的清洗效果。