[发明专利]一种桤叶唐棣冻干奶块及其制作方法有效
| 申请号： | 202111074919.1 | 申请日： | 2021-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN113826699B | 公开（公告）日： | 2022-08-19 |
| 发明（设计）人： | 李斌;张斯寓;田金龙;谭慧;司旭;高凝轩;崔星月;靳辰宇;李海锟 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/18;A23C1/08 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 房艳萍;李馨 |
| 地址： | 110866 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桤叶唐棣冻干奶块 及其 制作方法 | ||
1.一种桤叶唐棣冻干奶块的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)挑选成熟的桤叶唐棣鲜果、清洗并使用超高压处理制成果浆；
(2)向步骤(1)所得的果浆中加入水、奶粉、白砂糖、柠檬酸，充分混匀并搅拌；其中奶粉、果浆、水、白砂糖和柠檬酸的重量比为15:100:35:10:1；
(3)将步骤(2)所得的混合物采用超高压处理进行灭菌；
(4)将步骤(3)所得到的混合物倒入模具内，并用刮刀使溶液均匀摊开；
(5)将步骤(4)所得的混合物放置于-80℃速冻12-24h；
(6)将步骤(5)所得的混合物进行真空冷冻干燥，冷井温度为-40--50℃，真空度为10-20Pa，冻干时间20-24h。
2.根据权利要求1中所述的一种桤叶唐棣冻干奶块的制作方法，其特征在于：步骤(1)中，所述的超高压处理条件为：压力500MPa-550MPa，时间300-350s。
3.根据权利要求1中所述的一种桤叶唐棣冻干奶块的制作方法，其特征在于：步骤(2)中，所述混合物于40-45℃下搅拌20-30min。
4.根据权利要求1中所述的一种桤叶唐棣冻干奶块的制作方法，其特征在于：步骤(3)中，所述的超高压处理条件为：压力400MPa-500MPa，时间12-15min。
5.根据权利要求1中所述的一种桤叶唐棣冻干奶块的制作方法，其特征在于：步骤(6)中，底盘加热温度为40-45℃。
6.根据权利要求1中所述的一种桤叶唐棣冻干奶块的制作方法，其特征在于：还包括：(7)将步骤(6)制得的成品进行装袋，装盒，封口。
7.权利要求1-6中任意一项所述的方法制作的桤叶唐棣冻干奶块。
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