[发明专利]一种果实去柄去心装置

说明书

本发明提供了在食品加工机械技术领域的一种果实去柄去心装置，果实柄朝下进入放置盒中后，通过光电传感器启动第一气缸带动伸缩筒上行，伸缩筒顶部的切割刀插入到果实中后，在果柄周围形成环形切口，接近传感器启动第二气缸，使多个切割刀相互靠近并夹紧切割后的果柄及果心或籽，第一气缸收缩带动切割刀下行，将果柄及果心或籽从果皮中抽出，防止切割后的果心或籽残留在果皮中；升降板远离接近传感器后接近传感器控制第二汽缸收缩，切割刀复位，同时顶杆将切割下的果柄及果心或籽顶出，保证了果实的去柄心效果，结构简单，使用方便、快捷，切割效果好，有效降低了切割过程中切口过大造成的浪费，在食品机械技术领域具有广泛的推广应用价值。

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，具体的，本发明涉及一种果实去柄去心的装置。

背景技术

果蔬中含有许多具有重要的生理活性的天然植物化学物质，在日常生活中，水果和蔬菜是人们获得维生素、糖类、无机盐、食物纤维和水分等各种必需营养成分的重要食物来源。随着果蔬加工业的发展，越来越多的果蔬制品出现在人们的购物车中。目前具有发展前景的果蔬制品有︰果蔬罐藏品、果蔬糖制品、果蔬干制品、水果树速冻产品、果蔬汁、果酒、蔬菜腌制品等。通过对果蔬进行深加工，不仅可以强化果蔬风味减少褐变反应，还可以延长产品的货架期，减少浪费，增加农民收入。

人们食用的果蔬通常都是被子植物果实的果皮部分，由于果实包括果皮和种子两部分，在对果蔬制品进行加工时，为提升口感，方便加工，减少毒性，提高成品品质，加工前通常需要去柄及去心，如苹果的去柄去心，辣椒的去柄去籽。目前常用的去柄去心方法是人工沿果实柄外侧切割一个环状切口，然后拉扯果柄将柄及果心与果皮分离，如辣椒、山楂等，这种方式费时费力，且环形切口顶端与果实依然连接在一起，取出果心或籽及果柄时常常无法将果心或籽完整地取出，去柄去心效果不理想，果心或籽残留会影响后续加工，降低了产品的品质；也有人工沿果实缝合线环割后，两瓣果实对向旋转，分离，之后用勺型果心刀挖净，如桃、杏、苹果等，但采用这种方式步骤多，操作复杂，去柄去籽效率低，劳动强度大。目前市场上也有常见的辅助人们去除果心果柄的机械，但大多只能适用于单一品种果实的去心，且结构复杂，安装维护困难，切口大，浪费严重。

发明内容

为解决上述中人工去除果蔬果实的柄及心时费时费力，去除效果不理想，效率低，劳动强度大，现有的去柄去心机械适用范围小，且结构复杂，安装维护困难，切口大，造成浪费的问题，本发明的目的在于提供一种果实去柄去心装置，将果蔬果实的柄朝下放入放置盒中的切割孔中，通过光电传感器感应到果实后，第一气缸带动伸缩筒上行，伸缩筒顶部活动连接有多个环形排列的切割刀，伸缩筒上行到最高点后，使切割刀从果柄周围插入到果实中，由接近传感器感应启动第二气缸使多个切割刀相互靠近，夹紧果柄及果心或籽，同时减小果心或籽与果皮连接面积，然后第一气缸收缩带动伸缩筒和切割刀下行，将果柄及果心或籽从果实中抽出，接近传感器失去感应使第二气缸收缩，切割刀复位，伸缩筒中设有与固定杆固定连接的顶杆，切割刀复位过程中松开切割刀中心的果心或籽及果柄，并由顶杆将其顶出，解决了现有技术中人工去除果柄及果心或籽效果不理想，效率低，劳动强度大；常见的去柄去心机械安装维护困难，切口大、浪费严重的技术问题，在食品加工机械技术领域具有广泛的适用性和推广应用价值。

本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明提供的一种果实去柄去心装置，包括固定架，伸缩机构、夹紧机构和放置盒，所述固定架底部设有伸缩机构，伸缩机构顶部设有夹紧机构，所述放置盒设置在固定架顶部；所述伸缩机构包括第一气缸、伸缩筒和顶杆，所述第一气缸底部与固定架底部固定连接，所述第一气缸的活塞顶端与伸缩筒底部固定连接，所述伸缩筒内设有顶杆，所述顶杆外径与伸缩筒内径相适应设置，顶杆底部与固定架固定连接，所述伸缩筒顶部设有连接板，连接板与夹紧机构活动连接；所述夹紧机构包括切割刀、活动块和第二气缸，所述切割刀设有两个以上，所述切割刀均通过活动块与伸缩筒活动连接；所述活动块通过连接板与伸缩筒顶部活动连接，所述活动块一端固定连接切割刀，活动块另一端与第二气缸顶部的活塞活动连接；所述伸缩筒中部外侧固定连接有升降板，所述第二气缸底部与升降板固定连接；所述放置盒底部设有切割孔。