[发明专利]一种香木瓜固体饮料的制备方法

说明书

本发明公开了一种香木瓜固体饮料的制备方法，包括准备材料、预处理、材料处理、制备、干燥、造粒和包装七个步骤，其中准备材料按照重量份包括香木瓜200‑300份、绿茶30‑40份、陈皮5‑10份、山楂12‑16份、木糖醇20‑30份、黄精6‑8份、甜味剂2‑20份、紫苏叶1‑5份和麦芽糊精2‑4份。本发明通过将香木瓜制作成为固体饮料，方便人们的食用，并且的木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉，通过本方法制备的香木瓜固体饮料，原材料配比科学，富含维生素，营养丰富，制作步骤简便，口感清香，不能能够健脾开胃，促进新陈代谢，还具有较强的保健作用，有利于人们的健康。

技术领域

本发明涉及香木瓜技术领域，具体涉及一种香木瓜固体饮料的制备方法。

背景技术

香木瓜，俗称光皮木瓜、降龙木、风水树、香瓜、木李，是中国特有的珍稀果树物种；香木瓜为高大落叶型乔木，其耐干、耐涝，不择土壤，成年时期树高可达5-7米，树龄百年以上。

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

发明内容

本发明提供一种香木瓜固体饮料的制备方法，该固体饮料富含维生素，营养丰富，制作步骤简便，且通过以香木瓜作为原材料，成本较低，口味醇香可口。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种香木瓜固体饮料的制备方法，包括如下步骤：

步骤1，准备材料：准备香木瓜固体饮料制备所需的香木瓜、陈皮、山楂、木糖醇、黄精、甜味剂、紫苏叶和麦芽糊精；

步骤2，预处理：对步骤1中准备的香木瓜进行预处理，得到香木瓜果汁；

步骤3，材料处理：先将绿茶、陈皮、山楂、黄精和紫苏叶进行煎煮，加入上述材料8-10倍重量的水，煎煮2-3小时，之后进行过滤，得到滤液，之后在滤液中再加入上述材料4-6倍重量的水，煎煮1-2小时后得到辅料；

步骤4，制备：将步骤3中的辅料加入香木瓜果汁中，之后将甜味剂、木糖醇和麦芽糊精加入香木瓜果汁中，混合均匀得到混合物；

步骤5，干燥：将步骤4中的混合物放入喷雾干燥器内进行干燥，得到粉状混合物；

步骤6，造粒：将步骤5中得到的粉状混合物放入造粒机中进行造粒，得到香木瓜固体饮料；

步骤7，包装：在无菌环境中对香木瓜固体饮料进行包装。

进一步的，步骤1中准备材料按照重量份包括香木瓜200-300份、绿茶 30-40份、陈皮5-10份、山楂12-16份、木糖醇20-30份、黄精6-8份、甜味剂2-20份、紫苏叶1-5份和麦芽糊精2-4份。

进一步的，所述甜味剂为甘草汁。

进一步的，所述甘草汁的制备方法如下：首先将甘草洗净，之后将甘草放入榨汁机中进行榨汁，对榨汁后的汁液进行过滤，得到甘草汁。

进一步的，步骤2中记载的预处理包括如下步骤：

(1)选取新鲜的香木瓜，对香木瓜进行清洗、切分，之后对香木瓜进行去皮和去籽，然后将香木瓜切块；

(2)将(1)中切块后的香木瓜放入榨汁机中进行榨汁，之后对汁液进行过滤，得到香木瓜果汁。

进一步的，步骤5中喷雾干燥器在使用时，入料温度为30-50℃、进风温度为150-160℃且进料流量为20-25ml/min。