[发明专利]一种助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品及其制备方法

说明书

本发明涉及一种助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品及其制备方法，其特征在于，助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品由γ‑氨基丁酸6‑12％、樱桃粉10‑30％、红枣粉8‑15％、沙棘粉6‑12％、五味子粉2‑5％、赤藓糖醇5‑20％、低聚木糖5‑20％、麦芽糊精10‑20％和嗜热链球菌1‑3％组成。本申请有助于睡眠，促进消化。

技术领域

本发明涉及一种助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品及其制备方法。

背景技术

良好的睡眠是能够促进人们身体健康的。随着现代人们收入水平和生活水平的提高，对健康越来越关注，睡眠及睡眠质量对身体的重要性更是受到越来越多的人关注。但与此同时，各种不良习惯的影响，使得由此产生的各种疾病纷至沓来。浅睡眠、失眠等睡眠问题已成为影响人们健康甚至寿命的主要危害之一。

γ-氨基丁酸是一种氨基酸，在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质,其拥有良好的水溶性与热稳定性。现已证实,作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性,并可用于饮料等食品的生产。研究表明,摄入一定量的GABA具备改善机体睡眠质量、降血压等生理功效。

樱桃的营养非常丰富、味道鲜美，富含黄酮、抗坏血酸、酚类、花青素等营养健康成分，还富含维生素、氨基酸、有机酸和矿物质等成分。研究发现，樱桃汁不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量，酸樱桃汁中的原花青素起到关键作用。这种酚类物质有助于提高人体必需氨基酸色氨酸（制造血清素的主要原料）水平，进而改善睡眠质量。

嗜热链球菌是一种对人体有益的具有活性的益生菌，定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用。

低聚木糖作为一种益生元，不能被人体分解、吸收和利用，通过消化道到达结肠后，有的能被结肠群分解和利用，而促进结肠菌群的生长，在改善肠道微生态、促进脂质、蛋白质与矿物类代谢方面具有重要意义。

发明内容

本发明提供一种助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品及其制备方法，本发明产品由助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品由助睡眠成分γ-氨基丁酸、五味子粉，富含膳食纤维的樱桃粉，营养丰富、具有多种保健作用的红枣粉、富含维生素的沙棘粉，不产热量的甜味剂赤藓糖醇，促消化吸收、保护肠道健康的低聚木糖和嗜热链球菌，改性淀粉麦芽糊精组成。各种有益成分协调作用，有助于睡眠，促进消化。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品，由γ-氨基丁酸6-12份、樱桃粉10-30份、红枣粉8-15份、沙棘粉6-12份、五味子粉2-5份、赤藓糖醇5-20份、低聚木糖5-20份、麦芽糊精10-20份和嗜热链球菌1-3份组成。

所述嗜热链球菌，保藏号为CCTCC M 20211096。

所述嗜热链球菌3×10¹⁰-8×10¹⁰CFU/g。

一种助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品的其制备方法， 按照以下步骤进行：

（1）选取试管斜面冷藏的单株嗜热链球菌，挑取1-3环接入YPD液体培养基中，培养24h后，按照5%的接种量接入发酵罐中进行富集培养，发酵结束后经离心后得到菌体，将菌体和保护剂混合后进行真空冷冻干燥，得到嗜热链球菌冻干粉；

（2）将嗜热链球菌冻干粉与γ-氨基丁酸、樱桃粉、红枣粉、沙棘粉、五味子粉、赤藓糖醇、维生素B、低聚木糖和麦芽糊精按配方比例在混合容器中混合均匀，过100目筛，进行包装，得助睡眠促消化樱桃酵素固体饮品；

所述保护剂是脱脂奶粉，菌体和脱脂奶粉的质量比为100:7～9；

所述YPD液体培养基由以下物质组成：

10g酵母膏、20g蛋白胨、20g葡萄糖和900ml水。