[发明专利]微囊化β-丙氨酸、其制备方法及应用

权利要求书

1.微囊化β-丙氨酸，其特征在于，所述的微囊化β-丙氨酸以β-丙氨酸为芯材、以壁材和填充材料组合为包埋材料，其中所述的壁材为蛋白类；所述的填充材料为碳水化合物；其中包含β-丙氨酸75-92重量份，蛋白类8-17重量份，碳水化合物1-8重量份。

2.根据权利要求1所述的微囊化β-丙氨酸，其特征在于，所述的壁材为明胶，优选猪明胶、牛明胶和鱼明胶。

3.权利要求2所述的微囊化β-丙氨酸，其特征在于，所述明胶的冻力为100-300bloom。

4.根据权利要求2或3所述的微囊化β-丙氨酸，其特征在于，所述的明胶的用量为9-12重量份；所述的β-丙氨酸为80-90重量份。

5.根据权利要求1所述的微囊化β-丙氨酸，其特征在于，所述的碳水化合物选自蔗糖，葡萄糖，葡萄糖浆，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖，低聚异麦芽糖，低聚果糖，固体玉米糖浆，水苏糖，低聚半乳糖中的至少一种；其中优选葡萄糖和/或固含量为40-90wt％的葡萄糖浆。

6.根据权利要求1所述的微囊化β-丙氨酸，其特征在于，所述的碳水化合物的用量为3-5重量份。

7.权利要求1所述的微囊化β-丙氨酸，其特征在于，所述的微囊化β-丙氨酸粒径100-500μm；其在0.1N盐酸中的释放度为0.5h≥85％，1h≥90％，2h之内完全释放。

8.如权利要求1所述的微囊化β-丙氨酸的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)将壁材和填充材料于55-65℃溶解于热水中；

(2)将β丙氨酸溶解于25-30℃水中，与步骤(1)的溶液混合；

(3)调整pH4-7.5，搅拌至少30min；

(4)干燥得到微囊化β丙氨酸。

9.如权利要求1所述的微囊化β-丙氨酸在制备营养品或食品中的应用，其特征在于，所述应用为将微囊化β-丙氨酸作为唯一成分、或者将其作为组合物的成分之一进行应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，将微囊化β-丙氨酸应用于片剂、胶囊形式的膳食补充剂，或制成固体饮料、液体饮料、能量棒、果冻或糖果形式的食品及功能食品；更优选的，所述微囊化β-丙氨酸的应用，用于每天1-2次的口服施用，单次口服剂量以β-丙氨酸计，20-71.4mg/kg体重。