[发明专利]一种樱桃酵素果渣中角鲨烯、提取方法、提取装置及应用

说明书

本发明公开一种樱桃酵素果渣中角鲨烯、提取方法、提取装置及应用，涉及角鲨烯提取技术领域。选用樱桃酵素发酵副产物作为角鲨烯的提取原料，通过对超临界CO₂的萃取压力、萃取温度、CO₂流量、萃取时间多个变量进行优化；获得采用超临界CO₂萃取樱桃酵素发酵废弃物中提取角鲨烯的最佳参数。本发明提高了角鲨烯的纯度，解决了对樱桃加工业产生大量的加工副产物有益成分没有再利用。实现了资源的回收。本发明的CO₂的临界压力与临界温度较为温和，萃取过程可以在较低的压力、温度下进行，特别适合某些热敏性物质的提取；而且本发明原料成本低，提取角鲨烯简单易行。操作过程易控制，实用性强。

技术领域

本发明属于角鲨烯提取技术领域，尤其涉及一种樱桃酵素果渣中角鲨烯、提取方法、提取装置及应用。

背景技术

具有“北方春果第一枝”美誉的樱桃，香甜可口、营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A的含量比葡萄、苹果多4-5倍。另外樱桃矿物质含量也非常丰富，尤其是铁含量居水果之首。樱桃亩产较其他农作物高出数倍，目前，我国的樱桃种植面积和产量均已居世界第一，其中山东省樱桃产量已经超过全国总产量的50％，产生了巨大的经济和社会效益。

樱桃柔软多汁，成熟期较短，每年5月集中上市，加之气温较高，果实极易腐烂变质，鲜食品质显著下降，造成极大资源浪费，限制其远销和大规模生产种植。因此，除了鲜食以外，大量的樱桃被加工成了樱桃酒、樱桃酵素、樱桃果脯等产品，为消费者的日常需求提供了更多的选择。

然而，樱桃加工业会产生大量的加工副产物，如果皮、果核、发酵皮渣等，研究表明这些副产物中富含多种有益成分，如多酚类物质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、角鲨烯、植物甾醇等。如果这些副产物得不到合理利用而排放到环境中，不仅会污染环境，还会造成大量的资源浪费。

樱桃酵素是一种以樱桃浆果为主要原料，通过自然发酵或人工接种纯化菌种发酵的方式获得一种植物发酵饮品，富含多种有机酸、矿物质、活性酶、多糖等功能成分，是当下较为流行的健康食品。在樱桃酵素的发酵生产过程中，会产生大量的果核、皮渣和残留菌体等副产物。

角鲨烯又名三十碳六烯，是类固醇物质和类萜物质的生物合成前体，属于一种萜烯类化合物现有研究表明具有多种生理功效，如提高动物的耐缺氧能力、抗氧化、改善心脏功能，增强体质、净化体内垃圾、护肝、抗衰老、预防糖尿病、修复细胞、增强抵抗力等作用，作为保健食品在市场上需求较大。很多食物中含有角鲨烯，其中鲨鱼肝油中含量较高，也是目前角鲨烯提取的主要原料来源。然而深海鲨鱼是珍贵的保护动物，生长率和繁殖率都很低，但保健品市场如此大量的角鲨烯需求，单纯采用深海鲨鱼作为角鲨烯的来源，势必会导致海洋生态失衡，所以从其他可再生资源中提取角鲨烯已成必然趋势。近些年来，出现了采用植物提取角鲨烯的报道，如中国专利(专利申请号为200910069670.8)“以橄榄油为原料提取高纯度角鲨烯的方法”；又如中国专利(专利申请号为201010190275.8)“从植物油脱臭馏出物中提取角鲨烯的方法”；中国专利(专利申请号为200410022116.1)“罗汉果角鲨烯及其制备方法”。然而目前发现含有角鲨烯的植物资源蓄积量少，原料成本高，导致采用植物原料提取角鲨烯开发利用有一定的难度。

超临界CO₂萃取技术是一种新型高效的提取技术，通常用于具有一定生物活性物质的提取，该提取技术中用的萃取剂为处于临界状态的CO₂，属于一种无毒、无腐蚀性、纯度高、易于再循环利用的绿色溶剂。与常见的有机溶剂萃取法相比，超临界CO₂萃取物中没有溶剂残留，同时CO₂的临界压力与临界温度较为温和，萃取过程可以在较低的压力、温度下进行，特别适合某些热敏性物质的提取，该技术已被应用于各种科学和工业生产领域。

角鲨烯用途越来越广泛，市场需求量也越来越大，有限的角鲨烯资源已不能满足人们的需要，所以探索新的角鲨烯资源具有十分重要的意义。

通过上述分析，现有技术存在的问题为：