[发明专利]一株酿酒酵母及其应用有效
| 申请号： | 202111119074.3 | 申请日： | 2021-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN113801800B | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 官雪芳;王琦;林斌 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N1/36;C12N1/02;A23L11/50;A23L11/65;A23K10/37;A23K10/12;C12R1/865 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酿酒 酵母 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株酿酒酵母，其特征在于：所述菌株为酿酒酵母SF1（
2.如权利要求1所述的酿酒酵母在制备豆清发酵饮料中的应用，其特征在于：将酿酒酵母菌液接种于豆清水培养基中，28℃静止发酵培养6h；所述豆清水培养基配方为：豆清水+15wt%蔗糖。
3.如权利要求1所述的酿酒酵母在制备发酵豆渣中的应用。
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