[发明专利]发芽糙米及发芽糙米米饭的制造方法以及相关装置

权利要求书

1.发芽糙米的制造方法，其特征在于，包括：发芽工序，在容器内将糙米浸渍于浸渍水，保持在30℃以上且45℃以下，使糙米发芽；减少杂菌工序，在所述发芽工序之后，不更换浸渍水，将所述容器保持在55℃以上且65℃以下，使杂菌减少；和发芽熟化工序，在所述减少杂菌工序之后，不更换浸渍水，将所述容器保持在30℃以上且45℃以下，进一步促进糙米的发芽，并且使发芽糙米熟化；

不更换浸渍水地反复进行所述减少杂菌工序和所述发芽熟化工序。

2.根据权利要求1所述的发芽糙米的制造方法，所述发芽工序的浸渍时间为2小时以上且6小时以下。

3.根据权利要求1所述的发芽糙米的制造方法，所述减少杂菌工序的处理时间为5分钟以上且30分钟以内。

4.根据权利要求2所述的发芽糙米的制造方法，所述减少杂菌工序的处理时间为5分钟以上且30分钟以内。

5.根据权利要求1至4中任一项的发芽糙米的制造方法，所述发芽熟化工序的浸渍时间为2小时以上且6小时以下。

6.发芽糙米米饭的制造方法，其特征在于，包括煮饭工序，所述煮饭工序将通过权利要求1至5中任一项所述的制造方法得到的发芽糙米，不更换制造发芽糙米时所使用的浸渍水而直接作为煮饭水使用，在所述容器内进行加热来煮饭。

7.发芽糙米用烹饪装置，是用于权利要求1至5中任一项所述的发芽糙米的制造方法，或者权利要求6所述的发芽糙米米饭的制造方法的发芽糙米用烹饪装置，具备：可收纳糙米和浸渍水的容器、控制所述容器的温度的温度控制单元、和用于使计算机执行发芽糙米用烹饪装置的功能的至少一部分的程序。

8.计算机可读存储介质，存储了权利要求7所述的发芽糙米用烹饪装置的程序，所述程序被计算机执行以实现下述步骤，即：执行在所述容器内将糙米浸渍于浸渍水，保持在30℃以上且45℃以下，而使糙米发芽的发芽工序的步骤；在所述发芽工序之后，执行不更换浸渍水，将所述容器保持在55℃以上且65℃以下，而使杂菌减少的减少杂菌工序的步骤；在所述减少杂菌工序之后，执行不更换浸渍水，将所述容器保持在比减少杂菌工序的温度低的温度，进一步促进糙米的发芽并且使发芽糙米熟化的发芽熟化工序的步骤；和执行在所述容器内加热并煮饭的煮饭工序的步骤。