[发明专利]一种宽裂解谱肠出血性大肠杆菌噬菌体、包括噬菌体的抑菌剂及制备方法和应用

权利要求书

1.一株宽裂解谱肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体(Enterohemorrhagic Escherichiacoli O157:H7 phage)，命名为vB_EcoM_SQ17，所述噬菌体保藏号为CTCC NO:M 20211003，于2021年8月10日保藏于中国典型培养物保藏中心，分类命名为肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体vB_EcoM_SQ17。

2.权利要求1所述宽裂解谱肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体的培养方法，包括以下步骤：

1)对肠出血性大肠杆菌O157:H7培养物进行离心，收集沉淀；

2)利用LB培养基对步骤1)所述沉淀进行重悬，得到菌悬液，在菌悬液中加入权利要求1所述肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体，于37℃条件下培养6～8h后，离心，取上清液，上清液经过0.22μm滤膜过滤，得到肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体裂解液。

3.根据权利要求2所述的培养方法，其特征在于，

步骤1)中所述肠出血性大肠杆菌O157:H7培养物浓度为1×10⁸CFU/ml～1×10¹⁰CFU/ml。

4.一种抑菌剂，其特征在于，所述抑菌剂包括权利要求1所述肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体或权利要求1所述肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体的培养物。

5.根据权利要求4所述抑菌剂，其特征在于，所述抑菌剂还包括药学上可接受的赋形剂。

6.根据权利要求5所述抑菌剂，其特征在于，所述药学上可接受的赋形剂包括缓冲液、金属离子和表面活性剂中的一种或几种。

7.权利要求1所述肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体或者权利要求4～6任意一项所述抑菌剂在制备抑制和/或清除肠出血性大肠杆菌O157:H7的制剂中的应用。

8.权利要求1所述肠出血性大肠杆菌O157:H7噬菌体或者权利要求4～7任意一项所述抑菌剂在制备防控食品中细菌污染制剂中的应用。