[发明专利]锰过氧化物酶用于降解棒曲霉素的应用及方法在审
| 申请号： | 202111139277.9 | 申请日： | 2021-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN113693189A | 公开（公告）日： | 2021-11-26 |
| 发明（设计）人： | 苏小运;王帅;张伟;姚斌;王晓璐;秦星;徐欣欣;王苑;张红莲;罗会颖 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L2/84;C12N9/08 |
| 代理公司： | 北京法信智言知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11737 | 代理人： | 尹超群 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 过氧化物 用于 降解 曲霉 应用 方法 | ||
【权利要求书】：
1.锰过氧化物酶用于降解棒曲霉素的应用，其中，所述锰过氧化物酶的氨基酸序列如SEQ ID NO: 1所示。
2.一种降解食品中的棒曲霉素的方法，其特征在于，所述方法包括以氨基酸序列如SEQID NO: 1所示的锰过氧化物酶降解棒曲霉素的步骤。
3.根据权利要求2所述的降解食品中的棒曲霉素的方法，其特征在于，所述食品为苹果制品。
4.根据权利要求3所述的降解食品中的棒曲霉素的方法，其特征在于，所述食品为苹果汁或苹果酱。
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