[发明专利]一种基于高湿挤压法的植物蛋白牛肉制备装置及其工作方法

权利要求书

1.一种基于高湿挤压法的植物蛋白牛肉制备装置，包括螺杆挤压机（1）和进料斗（2），所述螺杆挤压机（1）由筒身主体（11）、电机（12）、挤压螺杆（13）、挤压模具头（14）和扩散罩（15）组成，所述电机（12）的输出端通过连轴器连接有挤压螺杆（13），所述挤压螺杆（13）的外表面套设有筒身主体（11），所述筒身主体（11）的上表面固定有混液机构（4），所述混液机构（4）的一侧设置有增湿机构（3），且所述混液机构（4）的另一侧设置有增色增味机构（5），所述筒身主体（11）的一端固定有进料斗（2），且所述筒身主体（11）的另一端固定有挤压模具头（14），所述挤压模具头（14）背离筒身主体（11）的一端固定有扩散罩（15），其特征在于：所述扩散罩（15）背离挤压模具头（14）的一端固定有冷却模具（6），所述冷却模具（6）包括模筒（61），所述模筒（61）的下方设置有第二液冷组件（10），所述模筒（61）的外表面固定有加温送风机（7）和压片机构（8），所述加温送风机（7）的内腔与模筒（61）的内腔连通，所述模筒（61）为双层结构，所述模筒（61）的内壁上开设有冷却腔（62），所述第二液冷组件（10）通过管道与冷却腔（62）连通，所述模筒（61）的内部固定有分料片（63），所述分料片（63）的两侧均匀固定有翻料片（64），所述压片机构（8）包括电推杆（81），所述电推杆（81）的底部与模筒（61）的外表面固定连接，所述电推杆（81）的输出端连接有传动杆（82），所述传动杆（82）穿透模筒（61）并与模筒（61）伸缩连接，且所述传动杆（82）背离电推杆（81）的一端铰接有连杆（83），所述连杆（83）背离传动杆（82）的一端铰接有连接桩（84），所述连接桩（84）的底端固定有压板（85），分料片（63）的两端薄中间厚，使蛋白牛肉通过分料片（63）会被向两侧分开，且分料片（63）的内部空心，分料片（63）的内腔与翻料片（64）的内腔连通，翻料片（64）的内腔与冷却腔（62）的内腔连通，供冷却液在分料片（63）和翻料片（64）内流通，翻料片（64）呈“S”形，翻料片（64）的左端薄右端厚，且数个翻料片（64）呈波浪形分布，使蛋白牛肉通过翻料片（64）的导向在模筒（61）内翻滚。

2.根据权利要求1所述的一种基于高湿挤压法的植物蛋白牛肉制备装置，其特征在于：所述筒身主体（11）的底部设置有第一液冷组件（9），所述第一液冷组件（9）与第二液冷组件（10）的结构相同，所述第一液冷组件（9）由水池、循环泵和导管组成，所述筒身主体（11）外双层结构，所述筒身主体（11）的内部设有两个腔室，所述挤压螺杆（13）位于内腔室，且循环泵的输出端通过导管与筒身主体（11）的外腔室连通。

3.根据权利要求1所述的一种基于高湿挤压法的植物蛋白牛肉制备装置，其特征在于：所述挤压模具头（14）与扩散罩（15）皆呈锥形，所述模筒（61）内腔通过扩散罩（15）与挤压模具头（14）内腔连通，所述模筒（61）通过螺栓与扩散罩（15）连接固定。

4.根据权利要求1所述的一种基于高湿挤压法的植物蛋白牛肉制备装置，其特征在于：所述增湿机构（3）包括增压泵（31），所述增压泵（31）设置于筒身主体（11）的一侧，所述增压泵（31）的输入端通过管道连接有进液斗（32），所述增压泵（31）的输出端固定有导水管（33）。

5.根据权利要求4所述的一种基于高湿挤压法的植物蛋白牛肉制备装置，其特征在于：所述混液机构（4）包括混液筒（41），所述混液筒（41）的内部固定有螺旋叶片（44），所述螺旋叶片（44）的外周与混液筒（41）的内壁固定连接，所述螺旋叶片（44）的中心处贯通开设有通孔，所述混液筒（41）的顶端中心处固定有第一进液管（42），所述第一进液管（42）的表面固定有电磁阀（45），且所述第一进液管（42）通过螺栓与导水管（33）连接固定，所述混液筒（41）的侧面固定有第二进液管（43）。