[发明专利]互花米草提取物在植物源功能茶产品的应用及功能茶产品

说明书

本发明是关于植物源功能茶产品技术领域，具体涉及互花米草提取物在制备功能性茶产品中的用途。利用互花米草提取物的生物活性，以及茶叶香气优雅，滋味醇厚的特点，烘焙出富集了互花米草功能因子的茶产品。本发明产品来源于可食用植物，绿色环保、健康无毒、对人体无负担，制备工艺高效利用了功能因子，茶汤馥郁香气怡人，兼有丰富的保健功能。

技术领域

本发明涉及植物源功能茶产品技术领域，具体涉及互花米草提取物在制备功能性茶产品中的用途。本发明产品来源于可食用植物，绿色环保、健康无毒、对人体无负担，制备工艺高效利用了功能因子，茶汤馥郁香气怡人，所得茶产品兼有丰富的保健功能保肾护肝，降低血糖、尿酸、血脂、增强免疫力等，茶产品的部分效果比单纯提取物更好。

背景技术

互花米草(Spartina alterniflora Loise)为禾本科米草属多年生草本植物，是一种生存于海滨潮间带的盐生植物，在半日潮的海域该物种一天可能会被海水淹没两次，高脉冲、高缺氧、高含盐量的极度恶劣环境的胁迫，使该物种体内积累了多种生物活性物质。这些生物活性物质为该物种的资源化利用提供了基本条件。自上世纪80年代，以南京大学盐生植物实验室为代表的研究机构开展了对互花米草及生物矿质液活性物质的一系列研究，在国内外独创性地解决了米草提取物的食用问题，为互花米草资源化利用和进入市场提供了准入资格。随着对互花米草提取物(生物矿质液)单体化合物的分离、纯化与鉴定研究，发现提取物与人体健康关联度较高，有望应用至健康食品的开发中去。

福建省武夷山茶叶生产历史悠久，是红茶和乌龙茶的发源地。武夷岩茶属于乌龙茶，品质卓越，备受消费者喜爱。大红袍是武夷山传统四大名丛之首，是岩茶的珍品。时至今日，茶汤在全中国仍然有广泛的受众群体，很多人仍然在日常的生活当中以摄入茶汤为主要的水分摄入方式。在茶叶创新领域，通过富集功能因子，引入新的植物源活性成分创新产品，充分发挥大红袍这一天然健康饮料的利用价值，研发更多功能性饮品，以期为现代消费者提供多元的健康选择。

在植物源功能性茶饮领域，目前常见的是草药茶，往往存在口感差、草药或配方成分复杂、制备过程效率低下易破坏功效成分、不易保存、饮用不便、成茶功效成分含量较少、功效不明显的问题。部分功能茶饮为保证量产，所使用的功效成分使用化学合成，副产物带来副作用，既不健康也不环保。

发明内容

有鉴于此，本发明的主要目的在于提供一种植物源功能茶产品及其制备方法。本发明所提供的茶产品，来源于可食用植物，绿色环保、健康无毒、对人体无负担，制备工艺高效利用了功能因子，茶汤馥郁香气怡人，兼有丰富的保健功能保肾护肝，降低血糖、尿酸、血脂、增强免疫力等。

为了解决上述问题，本发明提供的技术方案是互花米草提取物在植物源功能茶产品的应用，其特征在于：所述的互花米草提取物为对香豆酸、苜蓿素、异戊基奎尼酸的一种或多种混合组成，具有多重保健的功效。

进一步地，使用的茶叶为岩茶。

本发明还提供了植物源功能茶产品的制备方法：

(1)称取一定量的互花米草提取物，溶于0.8％的羧甲基纤维素钠溶液获得功能液；

(2)将晒青后的茶叶放入做青间的综合做青机中，按照一定的茶叶和功能液比例，在摇青过程中多次少量地喷洒功能液，摇青结束后放入烘焙机中固样；

(3)先快速固样5min，后烘至足干，获得含有互花米草提取物的茶叶，经后续加工获得含有互花米草提取物的茶产品。

进一步地，所述的茶叶和功能液比例为每100g鲜叶喷洒20mg互花米草提取物，所述快速固样的温度为165℃，所述烘至足干的温度为103℃。

进一步地，所述的茶产品可以是茶叶成品、茶叶粉末等。

本发明提供了互花米草提取物对香豆酸的制备方法：