[发明专利]一种耐力跑能量胶的制备方法

权利要求书

1.一种耐力跑能量胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将皂角米进行低温膨化粉碎，制得皂角米多糖胶质基底，再将皂角米多糖胶质基底中加入辅料进行调和，即得耐力跑能量胶。

2.根据权利要求1所述的耐力跑能量胶的制备方法，其特征在于，所述皂角米多糖胶质基底的制备，包括以下步骤：

(1)将皂角米进行低温冷冻，再干燥膨化，得低温膨化皂角米颗粒；

(2)将步骤(1)所得的膨化皂角米颗粒与水进行粉碎混合，得皂角米微颗粒悬浊液；

(3)将步骤(2)所得的皂角米微颗粒悬浊液进行常温煮沸至透明，即得皂角米多糖胶质基底。

3.根据权利要求2所述的耐力跑能量胶的制备方法，其特征在于，所述低温膨化皂角米颗粒的制备，包括以下步骤：

a将皂角米加入到小于-40℃的冷冻机中，冷冻5-20min，得低温冷冻皂角米；

b将步骤a所得的冷冻皂角米传输至低温粉碎前处理仓内，进行低温升华，再进入低温粉碎机中粉碎，过80目筛，得到低温膨化皂角米颗粒。

4.根据权利要求3所述的耐力跑能量胶的制备方法，其特征在于，所述低温粉碎前处理仓为真空升华仓；所述真空升华仓内的气压小于0.01MPa，真空升华时间为2-30min，温度为3～5℃。

5.根据权利要求2所述的耐力跑能量胶的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述粉碎混合的方法为：将所得的膨化皂角米颗粒进行转速1000～1900rpm高速粉碎5-10min，得皂角米粉，随后将每1～4g皂角米粉加水500ml进行混合，即得皂角米微颗粒悬浊液。

6.根据权利要求2所述的耐力跑能量胶的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述粉碎混合的方法为：将每1～4g皂角米加水500ml进行混合，然后在高速剪切机中以2000～10000rpm剪切2-5min，即得皂角米微颗粒悬浊液。

7.根据权利要求1所述的耐力跑能量胶的制备方法，其特征在于，所述辅料按占皂角米多糖胶质基底的重量百分比计，包括麦芽糊精25％-45％、葡萄糖4.5％-7.0％、果糖4.5％-7.0％、柠檬酸钠0.5％-1.0％、柠檬酸钾0.5％-1.0％和柠檬酸0.2％-0.4％。