[发明专利]一种香菇多糖的提取方法

说明书

本发明公开了一种香菇多糖的提取方法，属于生物提取技术领域，其方法为在粉碎的香菇浆水中加入乳酸，搅拌之后过滤，滤液中加入油酸钠/氯化钠使提取液形成双水相，将上层水相进行脱色、超滤、浓缩、冻干得到纯品香菇多糖。本申请工艺简单、能源消耗少，成本低，工艺过程中没有使用有机溶剂，环境友好。

技术领域

本发明属于生物提取技术领域，具体涉及一种香菇多糖的提取方法。

背景技术

香菇又名香覃、厚菇，为担子菌纲伞形科真菌，素有“山珍之王”之称，集食用、药用于一身，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。早在《本草纲目》中就有记载，香菇“性平、味甘，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁”。

香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，香菇多糖中的活性成分是具有分支的β—(1—3)—D—葡聚糖，主链由β—(1—3)—连接的葡萄糖基组成，沿主链随机分布着由β—(1—6)连接的葡萄糖基，呈梳状结构。大量研究工作表明香菇多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、调节免疫、抗衰老等功能，并能减轻放疗和化疗的毒副作用，提高患者的生活质量和延长存活时间。由于香菇多糖的医学功效广泛且几乎没有任何副作用，因而被认为是继手术、放疗、化疗之后的第4种生物免疫疗法。

现有的香菇多糖提取工艺主要包括：传统热水浸提法、稀酸(碱)浸提法、酶解提取、超声波辅助浸提法、酶法等。其中水浸提法、碱浸提法、酶提取法是先将香菇打浆，加入水/碱水/酶提取，过滤，滤液加入乙醇沉降，过滤得到香菇多糖。或在提取过程中使用超声辅助提取法、微波辅助提取法等来提高提取效率。然而，水浸提法、碱浸提法、酶提取法容易将蛋白质、苷类其他成分一起提取出来，造成后续分离精制困难，且会用到有机溶剂，对环保带来压力。超声辅助提取法、微波辅助提取法等方法虽提高提取效率，但用到大型设备，投入比较大，带来成本的提高。这些方法都存在着周期长、提取率不高、有效成分损耗较大、成本高等缺点。

因此现在急需一种低成本的高效环保的提取香菇多糖的方法。

发明内容

本发明公开了一种香菇多糖的提取方法，提取效率提高、环保，并且得到的香菇多糖纯度更高。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种香菇多糖的提取方法，其特征在于：在粉碎的香菇浆水中加入乳酸进行提取，搅拌之后过滤，滤液中加入油酸钠/氯化钠混合物使提取液形成双水相，将上层水相进行脱色、超滤、浓缩、冻干，得到纯品香菇多糖。

一种香菇多糖的提取方法，包括以下步骤：

S1、将鲜香菇加入到粉粹机中高速搅拌打浆；

S2、将香菇浆倒入容器中，加入温水搅拌，搅拌均匀之后加入乳酸继续搅拌得到混合液；

S3、将上述混合液过滤，滤液搅拌过程中加入油酸钠/氯化钠混合物，继续搅拌半小时后进行静置分层；

S4、上述溶液静置形成双水层，分离，得到上层水相，过层析柱进行过柱洗脱，层析柱内装大孔吸附脱色树脂，收集洗脱液；

S5、将洗脱液进行超滤，浓缩，冻干得到白色香菇多糖固体。本发明技术方案的进一步改进在于：步骤S3油酸钠/氯化钠混合物中油酸钠和氯化钠的比例为1:8-12，油酸钠/氯化钠混合物的加入量为鲜香菇质量的10-30％。

本发明技术方案的进一步改进在于：步骤S2中加入的温水的温度为25～40℃。

本发明技术方案的进一步改进在于：步骤S2中加入的乳酸的量为鲜香菇质量的20％～30％。

本发明技术方案的进一步改进在于：步骤S5中的冻干采用先用液氮进行快速冷冻结冰，然后放入冷冻干燥机进行冻干，冻干温度-10～-30℃。