[发明专利]具有减肥排毒功能的桑叶生物新型饮料的制备方法及产品

说明书

本发明公开了一种具有减肥排毒功能的桑叶生物新型饮料的制备方法，包括以下步骤：称取新鲜桑叶、白芷、山楂、荷叶、薏仁、茯苓、蒲公英、水适量、及调味辅料；初发酵：采用包括黑曲霉、木霉、酿酒酵母、水混合得到的复合菌液对新鲜桑叶发酵得初酵液；促进发酵：将白芷加入至初酵液中继续发酵，灭活、过滤后，得促进发酵液；中药发酵：山楂、荷叶、薏仁、茯苓、蒲公英混合，加入植物乳杆菌、酿酒酵母菌、水发酵，灭活、过滤后，得中药发酵液；将促进发酵液、中药发酵液、水、调味辅料混合均匀，煮沸后，即得饮料。本发明采用发酵工艺制备饮料，工艺条件温和，生产效率高。本发明公开了一种桑叶生物新型饮料，具有降血糖、降血脂的功效。

技术领域

本发明涉及减肥排毒饮料研发技术领域。更具体地说，本发明涉及一种具有减肥排毒功能的桑叶生物新型饮料的制备方法及产品。

背景技术

桑叶是药食同源植物资源，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目等功效。目前，已经有了很多以桑叶为主要原料的快速减肥产品，证明了桑叶对于减肥排毒具有很强的保健功能。经查阅有关资料，目前市场上尚未有相同或相似的桑叶中药饮料产品，但市场上的一些快速减肥保健产品，不仅价格高昂，而且使用不便。为了充分挖掘桑叶的保健功效，为帮助正在通过节食或运动进行减肥的人群加速减肥或巩固减肥效果，研发桑叶与中药结合的新型饮料。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种具有减肥排毒功能的桑叶生物新型饮料的制备方法，制备工艺条件温和，生产效率高。

本发明还提供了一种具有减肥排毒功能的桑叶生物新型饮料，具有降血糖、降血脂的功效。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种具有减肥排毒功能的桑叶生物新型饮料的制备方法，包括以下步骤：

称取下列原料备用，新鲜桑叶10～20kg、白芷1～3kg、山楂1.5～2.5kg、荷叶1.5～3kg、薏仁1.5～2.5kg、茯苓1～2kg、蒲公英1～2kg、水适量、及调味辅料；

初发酵：采用包括黑曲霉、木霉、酿酒酵母、水混合得到的复合菌液对新鲜桑叶发酵得初酵液；

促进发酵：将白芷加入至初酵液中继续发酵，灭活、过滤后，得促进发酵液；

中药发酵：山楂、荷叶、薏仁、茯苓、蒲公英混合，加入植物乳杆菌、酿酒酵母菌、水发酵，灭活、过滤后，得中药发酵液；

将促进发酵液、中药发酵液、水、调味辅料混合均匀，煮沸后，即得饮料。

优选的是，初发酵中新鲜桑叶与复合菌液的质量体积比为1～1.5kg:1L，复合菌液中黑曲霉、木霉、酿酒酵母的菌浓度分别为1×10⁶CFU、8×10⁵CFU、5×10⁵CFU。

优选的是，初发酵的发酵温度为25～30℃、发酵时间为2.5～4h。

优选的是，初发酵前将新鲜桑叶与淀粉按质量比为100:0.1～1混合并粉碎。

优选的是，促进发酵的发酵温度为30～35℃、发酵时间为1～2h。

优选的是，中药发酵中山楂、荷叶、薏仁、茯苓、蒲公英的总质量与植物乳杆菌液、酿酒酵母菌液的质量体积比为1～2kg:0.8L:0.6L，植物乳杆菌液和酿酒酵母菌液的菌浓度分别为1.5×10⁶CFU和5×10⁵CFU。

优选的是，中药发酵中先加入植物乳杆菌于25～30℃发酵4h，然后加入酿酒酵母菌于25～30℃发酵3～4h，然后升温至35～38℃、发酵时间为40～48h。