[发明专利]一种山葵饮料配方及其生产工艺

说明书

本发明涉及山葵饮料技术领域，具体为一种山葵饮料配方及其生产工艺。包括以下成分：山葵8‑14％、纯净水60‑80％、甘草2.5‑4.6％、食用糖0.7‑1.4％、金银花0.2‑1.2％、龙胆草2‑5％、柠檬酸2.1‑4.3％、稳定剂0.3‑0.9％、茶多酚4‑8％。步骤一：清理山葵；步骤二：备料；步骤三：加工；步骤四：添加辅料；步骤五：混合。通过对本发明的设置，可制取山葵饮料，便于人们的随身携带，同时山葵配合甘草、金银花、龙胆槽与茶多酚，可以增加山葵的中药平衡调理，使得人们更大程度上接收山葵饮料；通过对本发明的设置，可在冰糖与柠檬酸的调节下，改善山葵本身的辛辣味，使得龙葵变得更加的可口，可以有效的提高山葵饮料的销量。

技术领域

本发明涉及山葵饮料技术领域，具体为一种山葵饮料配方及其生产工艺。

背景技术

山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，现在国际市场上的山葵产品极为稀缺。山葵不但口感好，有丰富的营养成分，还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。而目前人们摄取山葵的营养成分的主要途径是通过食材，即对山葵进行咀嚼，而这种摄取方式需要对山葵进行处理、制作，这样则会增加营养成分的摄取时间，不便于使用者，快速的对山葵进行营养成分的摄取，如果可以制作出山葵饮料，在便于携带的同时，便于使用者随时对山葵的营养成分进行摄取。

发明内容

本发明的目的在于提供一种山葵饮料配方及其生产工艺，以解决上述过程中所提到的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种山葵饮料配方，包括以下成分：山葵8-14％、纯净水60-80％、甘草2.5-4.6％、食用糖0.7-1.4％、金银花0.2-1.2％、龙胆草2-5％、柠檬酸2.1-4.3％、稳定剂0.3-0.9％、茶多酚4-8％。

优选的，所述稳定剂为海藻酸钠、羧甲基纤维素钠。

优选的，所述食用糖包括白砂糖、绵白糖、蜂蜜、冰糖的一种或者多种，其中主选为冰糖。

优选的，所述茶多酚包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类的一种或者多种，其中主选为花色苷类。

优选的，所述龙胆草选用龙胆草干燥根或者根茎。

优选的，纯净水选用消毒过后的山泉水。

一种山葵饮料配方的生产步骤，包括以下操作步骤：

步骤一：清理山葵，把无霉烂无伤疤山葵去皮进行榨汁，随后对山葵汁进行三级顾虑，提取山葵纯汁液备用；

步骤二：备料；取山葵6％、纯净水75％、甘草3.2％、冰糖0.7-1.4％、金银花0.8％、龙胆草3.3％、柠檬酸2.1-4.3％、海藻酸钠0.3-0.9％与花色苷类4-8％。

步骤三：加工，取百分之七十的纯净水进行煮沸，后冷却至水温六十度，随后加入山葵汁液，搅拌纯净水与山葵汁液十分钟；

步骤四：添加辅料；取剩下的百分之三十的纯净水进行煮沸，在纯净水煮沸的过程中加入甘草、冰糖、金银花、龙胆草、柠檬酸、海藻酸钠与花色苷类，并搅拌五分钟，制取汁液，对汁液进行二级过滤，得到纯汁液；

步骤五：混合；将步骤三中的山葵汁液与步骤四中的辅料汁液进行搅拌混合，在混合过程中，对其进行加热，加热温度在四十度，持续对其搅拌十五分钟，制取山葵饮料。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、通过对本发明的设置，可制取山葵饮料，便于人们的随身携带，同时山葵配合甘草、金银花、龙胆槽与茶多酚，可以增加山葵的中药平衡调理，使得人们更大程度上接收山葵饮料；