[发明专利]普洱茶风味运动饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种普洱茶风味运动饮料，其特征在于，基于所述普洱茶风味运动饮料的总体积，包含0.25-0.8重量％的普洱茶、4.5-5重量％的白砂糖、3-3.5重量％的果葡糖浆、0.12-0.16重量％的柠檬酸、0.08重量％的柠檬酸钠、0.01-0.03重量％的苹果酸、0.02重量％的氯化钠和0.015重量％的氯化钾。

2.根据权利要求1所述的普洱茶风味运动饮料，其中所述普洱茶由普洱熟茶和普洱生茶组成。

3.根据权利要求2所述的普洱茶风味运动饮料，其中所述普洱熟茶与所述普洱生茶的重量比为1:(0.5-1)。

4.根据权利要求2或3所述的普洱茶风味运动饮料，其中所述普洱熟茶为用一种或多种微生物在人工控制的发酵条件下发酵制得的普洱熟茶。

5.根据权利要求1所述的普洱茶风味运动饮料，其中该普洱茶风味运动饮料还包含基于所述普洱茶风味运动饮料的总体积为0.04-0.06重量％的护色剂。

6.根据权利要求1所述的普洱茶风味运动饮料，其中基于所述普洱茶风味运动饮料的总体积，该普洱茶风味运动饮料由以下成分组成：0.25-0.8重量％的普洱茶、4.5-5重量％的白砂糖、3-3.5重量％的果葡糖浆、0.12-0.16重量％的柠檬酸、0.08重量％的柠檬酸钠、0.01-0.03重量％的苹果酸、0.02重量％的氯化钠、0.015重量％的氯化钾和0.04-0.06重量％的护色剂。

7.根据权利要求1所述的普洱茶风味运动饮料，其中该普洱茶风味运动饮料的总可溶性固形物含量为6％-8％，pH值为3.6-4.1。

8.一种制备根据权利要求1-7中任一项所述的普洱茶风味运动饮料的方法，包括以下步骤：

1)将普洱茶与85-90℃的水混合10-15分钟以制备茶汤；

2)将所述茶汤冷却后进行离心，得到离心液；

3)将所述离心液与柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、氯化钠、氯化钾、白砂糖、果葡糖浆混合，得到物料混合液；其中基于所述物料混合液的总体积，所述物料混合液包含0.25-0.8重量％的普洱茶、4.5-5重量％的白砂糖、3-3.5重量％的果葡糖浆、0.12-0.16重量％的柠檬酸、0.08重量％的柠檬酸钠、0.01-0.03重量％的苹果酸、0.02重量％的氯化钠和0.015重量％的氯化钾；

4)将所述物料混合液进行灭菌，从而得到所述普洱茶风味运动饮料。

9.根据权利要求8所述的方法，其中所述普洱茶由普洱熟茶和普洱生茶组成，且普洱熟茶与普洱生茶的重量比为1:(0.5-1)。

10.根据权利要求8所述的方法，其中步骤3)中还添加了基于所述物料混合液的总体积为0.04-0.06重量％的护色剂。