[发明专利]真姬菇工厂化固体菌种生产工艺

权利要求书

1.一种真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S100、平皿种培养:配制培养基分装到平皿中，选取长势具有均一性的试管种菌丝，在无菌环境下接种培养；

S200、摇瓶液体菌种培养：配制摇瓶液体培养基、分装到三角瓶中并灭菌，在无菌条件下将平皿种接种到三角瓶中，静置一天后摇床培养；

S300、发酵罐菌种培养：配制发酵罐培养基并灭菌，将摇瓶种接种到发酵罐中，通入无菌空气培养并取样检测；

S400、固体菌种生产：配制菌种瓶培养基并装瓶，在无菌环境下将发酵罐菌种菌液接在菌种瓶料面，培养至满瓶后熟完成。

2.如权利要求1所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，步骤S100中长势具有均一性的试管种菌丝特点为：

外观均一，菌丝洁白、粗壮，长势整齐、培养基无干缩、反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影；

生长均一，指对试管种接种后生长状态进行观察，菌丝以接种点为中心向周围均匀辐射生长，形态和长速均匀、边缘整齐。

3.如权利要求2所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，摇瓶菌种的挑选标准包括：

培养瓶中有大小均匀、毛刺明显的大量的菌球，静止5分钟后菌球占菌液浓度的80％以上或不分层；菌液中除菌球外无其它固形物，菌液由前期的微浑浊变得澄清或橙黄色；培养后期无臭味、酸味、霉味。

4.如权利要求3所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，步骤S400中，观察栽培瓶中的菌丝长势，要求5天菌丝到瓶肩1-1.5cm，栽培瓶底部有菌丝萌发。

5.如权利要求4所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，步骤S400中，观察栽培瓶中的菌丝长势，要求菌丝11天到达瓶肩以下2.5-3cm，栽培瓶底部吃料高度达1.4-1.8cm。

6.如权利要求5所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，步骤S400中，在栽培瓶内要求菌丝17-19天达到85％透壁；28-30天达到全部满瓶，局部开始转色；36-38天达到90％转色完成：43-45天瓶壁菌丝浓白。

7.如权利要求1所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，步骤S100中，平皿种培养在生化培养箱中进行，温度为22-23℃，培养时间为18天。

8.如权利要求1所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，步骤S200中，按照豆粕粉1％、葡萄糖3％、土豆淀粉0.5％、磷酸二氢钾0.1％、硫酸镁0.05％、其余为水的配方配制三角瓶液体培养基。

9.如权利要求1所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，步骤S300中，发酵罐的培养基配制配方：豆粕粉1％，蔗糖3％，土豆淀粉0.5％、磷酸二氢钾0.1％，硫酸镁0.1％，消泡剂0.15％。

10.如权利要求1所述的真姬菇工厂化固体菌种生产工艺，其特征在于，菌种瓶栽培料配方为：木屑50-60％、米糠20-30％、麸皮10-20％、石灰0.5-1％、轻钙0.5-1％；

装瓶要求为：瓶重520±20g，水份61.5％-62.5％，料面距瓶口1.5±0.1cm，中孔内部平整孔径2.3cm，深度为距瓶底小于0.3cm，PH值在灭菌后5.8-6.2。