[发明专利]一种包被氨基酸及其制备方法与应用

说明书

本发明属于饲料添加剂技术领域，公开了一种包被氨基酸及其制备方法与应用。所述包被氨基酸包括晶体氨基酸和包被剂，所述包被剂为饱和脂肪酸和大米蛋白的组合。该包被氨基酸在水中的溶失性小，且使得晶体氨基酸在消化道中的吸收与蛋白结合氨基酸的吸收更为同步，从而提高了氨基酸利用率并降低了饲料成本。

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，尤其涉及一种包被氨基酸及其制备方法与应用。

背景技术

在水产饲料中，通常会额外添加部分晶体氨基酸以弥补配方中氨基酸含量的不足。但由于晶体氨基酸易溶于水，在水中溶失性较高，造成物料的浪费，从而限制了其在水产配合饲料中的实际应用。除此之外，还由于水产动物对饲料中的晶体氨基酸的吸收过快，而与饲料中蛋白结合氨基酸的吸收不同步，从而不能达到饲料氨基酸平衡互补的效果，造成氨基酸的利用效率降低。

研究发现，通过对晶体氨基酸进行包被处理可以减少其在水中的溶失，并可在一定程度上减缓晶体氨基酸被水产动物吸收的速度。尤其是对于虾类这种本身对于晶体氨基酸的吸收利用率就不高的水产动物，更需要对其进行包被处理。

在以往虾类饲料中进行氨基酸包被处理时，常使用的包膜材料有明胶、琼脂、硬化油脂、淀粉等。但采用上述原料对晶体氨基酸进行包被，要么是在水中减缓溶失的效果较差，要么是晶体氨基酸在消化道中的吸收速度过快或过慢，无法调节至合理范围，因而实际使用效果还较为有限。因此，还需要开发一种更佳的包被方法，以进一步提高氨基酸利用率、降低饲料成本。

发明内容

本发明旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种包被氨基酸及其制备方法与应用。该包被氨基酸在水中的溶失性小，且使得所包被的晶体氨基酸在消化道中的吸收与蛋白结合氨基酸的吸收更为同步，从而提高了氨基酸利用率并降低了饲料成本。

本发明提供了一种包被氨基酸，包括晶体氨基酸和包被剂，所述包被剂为饱和脂肪酸和大米蛋白的组合。

本发明通过试验发现，在使用单一饱和脂肪酸对晶体氨基酸进行包被时，只有在较高用量时才能实现良好的减少氨基酸溶失的效果，但此时所制得包被氨基酸的缓释效果过强导致水产动物对氨基酸的吸收利用率减少，造成包被过度的问题；但使用较少用量的饱和脂肪酸对晶体氨基酸进行包被时，所制得包被氨基酸在水中的溶失度又过高。而大米蛋白是一种较难溶的植物蛋白，其抗溶失的效果相比于饱和脂肪酸要稍差，且由于大米蛋白的分散性不好、在胃肠液中容易聚集成团导致无法与消化酶充分接触，从而影响所包被的晶体氨基酸的吸收。

由此可见，单一的饱和脂肪酸或单一的大米蛋白对于晶体氨基酸的包被效果都较为有限，但本发明通过将饱和脂肪酸与大米蛋白进行配合后，发现其包被性能得到显著的提高，能够显著降低被包被的晶体氨基酸在水中的溶失率，而且还减少了包被剂的用量。除此之外，饱和脂肪酸所起到的润滑、稳定和分散的作用，还大大改善了大米蛋白分散性不好的问题，调节了被包被氨基酸在水产动物消化道内的吸收速率，从而使得所包被的晶体氨基酸能够与蛋白结合氨基酸实现同步吸收，提高了氨基酸的实际利用率。

优选的，所述饱和脂肪酸包括癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、软脂酸中的至少一种。

优选的，所述晶体氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、苯丙氨酸中的至少一种。上述氨基酸是水产动物尤其是虾类水产动物的必需氨基酸，以晶体氨基酸的形式进行添加，可弥补水产饲料配方中氨基酸含量的不足。

优选的，所述包被氨基酸中还包括瓜儿多胶。本发明在前期试验发现，在多种类型的增稠剂或粘结剂中，选用特定植物多糖-瓜儿多胶，可有效提高包被氨基酸的结合强度、使其在水中不易发生解体和溶失。

优选的，所述包被氨基酸由以下重量百分数的组分组成：

本发明还提供了上述包被氨基酸的制备方法，包括以下步骤：