[发明专利]一种肉制品专用包装膜、制备方法及其应用

权利要求书

1.一种肉制品专用包装膜，其特征在于，包含尼龙拉伸膜，以及涂膜于尼龙拉伸膜上的涂膜液，所述涂膜液包括：

1份载体胶液，所述载体胶液包括重量比为8:2的脱乙酰魔芋胶和阿拉伯胶；

50-200份复合保鲜剂，所述复合保鲜剂包括重量比为1 : (0.5-1) : (0.5-1) : (4-6) 的乳酸链球菌素、茶多酚、迷迭香提取物和柠檬酸。

2.一种根据权利要求1所述肉制品专用包装膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

制备复合保鲜剂；

制备载体胶液；

将复合保鲜剂与载体胶液混合，均质乳化、真空脱气、静置保温，得到涂膜液；以及

将涂膜液均匀涂抹于尼龙拉伸膜内表面，膜化、干燥，得到包装膜；

所述膜化步骤为：

第一阶段：控制温度为40℃，相对湿度为90-95%，静置保持20min；

第二阶段：控制温度为50℃，相对湿度为80%，静置保持30min。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述制备载体胶液的具体步骤为：将脱乙酰魔芋胶与阿拉伯胶混合均匀，向其中加入蒸馏水，待粉料吸水溶胀后搅拌得到载体胶液；

其中，所述脱乙酰魔芋胶的制备方法为：将魔芋胶经搅拌溶胀、脱乙酰化、洗脱、脱水、真空干燥得到。

4.根据权利要求3所述的制备方法，所述脱乙酰魔芋胶制备全程的反应温度为40℃。

5.一种根据权利要求2-4任意一种制备方法得到的包装膜。

6.根据权利要求1或5所述包装膜在食品包装中的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，将所述包装膜应用于肉制品中，具体为：

根据不同包装规格裁切成单片膜，经紫外线表面杀菌后，在无菌条件下，将有涂层的面相对，热封压制成包装袋，用于包装肉制品。