[发明专利]一种羊奶粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种羊奶粉及其制备方法，涉及配方羊奶粉制备技术领域，以1吨配方乳成品计算，该羊奶粉由湿法制成的基粉997Kg和干法配方粉2.7Kg组成，以1000.5kg湿法制成的基粉计算，制成基粉的各组分添加量为：能制420Kg全脂羊乳粉的生羊乳、脱盐乳清粉418Kg、乳糖75Kg、34％质量含量的浓缩乳清蛋白粉75Kg、氢氧化钾1Kg、复配营养强化剂11.5Kg；所述干法配方粉由初乳粉0.4Kg、胶原蛋白肽1Kg、N‑乙酰神经氨酸0.2Kg、茶叶茶氨酸1Kg组成、植物甾醇酯0.1Kg组成。本发明提供的配方奶粉长期饮用能有效改善血管问题、扩张血管、增强血管弹性，进而减少心脑血管疾病的产生。

技术领域

本发明涉及配方羊奶粉制备技术领域，具体涉及的是一种羊奶粉及其制备方法。

背景技术

近年来，心脑血管疾病已成为发病率仅次于癌症的第二大威胁生命的重大疾病，且发病年龄越来越趋于年轻化，例如层出不穷的各类猝死，大部分都是因为突发心脑血管疾病。

心脑血管疾病的发生，其根源在于血管出了问题，比如血管发生堵塞、血管破裂等等。引起血管出问题的因素有：一是不规律的生活作息；而是饮食趋于油腻；三是血管条件本身相对不好，譬如血管狭小，血液浓稠度高，容易产生血栓等等。

因此，针对具有家族心脑血管病史以及长期生活作、饮食习惯不好的人，需要重视血管健康问题，更需要将强健血管的习惯融入日常。目前，还未有能够有效强健血管的日常饮食出现，而当下，大部分人有饮奶习惯，因此开发一款能够强健血管的奶粉，以减少心脑血管疾病的发生概率很有必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种羊奶粉，用以解决现有市场缺乏强健血管的日常饮食的问题。

此外，本发明还提供了一种羊奶粉的制备方法，采用干湿法复合工艺加工而成，配方中食品营养强化剂根据原料特点分别采用湿法及干法工艺添加，在保证产品功能性的同时使其成分均匀分布。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：以1吨配方乳成品计算，所述羊奶粉由湿法制成的基粉997Kg和干法配方粉2.7Kg组成，以1000.5kg湿法制成的基粉计算，制成基粉的各组分添加量为：能制420Kg全脂羊乳粉的生羊乳、脱盐乳清粉418Kg、乳糖75Kg、34％质量含量的浓缩乳清蛋白粉75Kg、氢氧化钾1Kg、复配营养强化剂11.5Kg；所述干法配方粉由初乳粉0.4Kg、胶原蛋白肽1Kg、N-乙酰神经氨酸0.2Kg、茶叶茶氨酸1Kg组成、植物甾醇酯0.1Kg组成。

进一步地，所述复配营养强化剂由以下组分组成：复配维生素2.5Kg、复配矿物质1Kg、复配碳酸钙8Kg。

作为优选地，所述复配维生素由以下组分组成：牛磺酸320g、L-抗坏血酸950g、dl-α-醋酸生育酚447g、盐酸吡哆醇280g、醋酸视黄酯66.6g、胆钙化醇40g、叶酸35g、乳糖361.4g。

作为优选地，所述复配矿物质由以下组分组成：硫酸亚铁355.9g、硫酸锌165.7g、亚硒酸钠71.1g、乳糖407.3g。

作为优选地，所述复配碳酸钙由以下组分组成：碳酸钙7999g、L-抗坏血酸0.5g、乳糖0.5g。

羊奶粉的制备方法，包括如下步骤：

(1)过滤除杂：将验收合格的生羊乳计量后过滤，去除鲜奶中的机械杂质；

(2)冷贮存：将过滤后的生羊乳冷却后进行冷藏备用；

(3)净乳：对生羊乳进行净乳，去除羊乳中的杂质，确保杂质度≤2.0mg/kg；

(4)杀菌：将净乳后的生羊乳进行杀菌处理，然后贮存；