[发明专利]香料的残香性评价方法、残香性赋予剂和残香性改良方法

说明书

本发明的课题在于提供一种用于确定气味物质的香气成分中含有的残香性高的香气化合物的残香性评价方法，根据香气贡献度和残香性来评价值评价香气化合物的香气特性的方法，对香氛产品赋予残香性的方法等有关残香性的新的方法、残香性赋予剂。一种用于选定气味物质中含有的香气化合物的残香性高的化合物的残香性评价方法，其特征在于，包括以下工序：工序1.将气味物质在使温度和湿度为恒定条件的空间静置的工序，工序2.在从静置开始起规定时间后提取气味物质中含有的香气成分的工序，工序3.将所提取的香气成分供于气相色谱－嗅闻(GCO)分析，检测构成香气成分的每种香气化合物有无气味的工序，工序4.对每种香气化合物测定能够检测出构成气味物质的各香气化合物的气味的最长的静置时间(T)的工序，以及工序5.使用工序4中能够检测出特定的香气化合物A的气味的最长的静置时间(Ta)，以及构成气味的香气化合物中T最长的香气化合物X的能够检测出气味的最长的静置时间(Tx)，将Ta/Tx值作为气味物质中含有的香气化合物A的残香性评价值的工序。

技术领域

本发明涉及从气味物质例如天然香料之类的香气化合物的混合物中查找残香性高的香气化合物以及残香性高且对香气的贡献度也高的香气化合物的评价方法，另外，涉及使用该方法发现的残香性赋予剂，以及使用该方法对香气成分的特性进行解析，在具有同样的香调的同时进一步提高残香性的香料组合物的改良方法。

背景技术

以香水、化妆产品、护肤产品、护发产品、梳妆产品、家居用品、芳香剂等为代表的芳香产品中，香味长时间持续(具有残香性)在给消费者带来满足感、心情的舒畅感、情绪高扬感并且提高商品价值方面是重要的要素。因此，提高芳香产品的残香性对芳香产品中使用的化妆品香料(香氛)的开发而言很重要。这里，残香性是指香味长时间持续或者持续的性质。

香料业界内，使用挥发性高或残留性低的香料成分时，为了克服短时间内香味消失的问题点，研究了将香料成分封入微胶囊来物理性抑制香料成分的挥发的方法(专利文献1)、使用能够延长活性成分的效果的衍生物(香氛前体，Profragrance)的方法(专利文献2)。

但是，提出了胶囊化香料、香氛前体(Profragrance)中使用的胶囊、聚合物存在物理上难以破坏，生物降解性低，因此对自然环境造成负担这样的问题点。

另外，对气味的快感、不快感取决于个人的感觉，但嗜好性优异的大众化的香味不易给大多数人带来不快感。因此，经验上作为香氛产品中使用的香料，使用了残香性和嗜好性这两者优异的香料。

作为这样的技术，例如提出了将调合香料的香料原材料和所使用的天然和合成香料分别附着在气味纸上而选择气味在气味纸残留2小时、6小时、6小时以上的香料来调合香氛的方法(专利文献3)。

另外，出于对香氛香料赋予残香性的目的而配合天然香料时，难以兼具优异的香调和残香性。

这是因为尚未明确由多种多样的香气成分构成的天然香料中的残香性贡献成分，此外还含有残香性不需要的成分，因此难以取得残香性与目标香调的平衡。

因此，使用的天然香料的选择、配合量的调整需要大量反复试验，也影响制品开发所花费的成本。

因此，研究了即使不使用天然香料也能够仅提高残香性的技术。例如，提出了通过加入用于调整有香物质的保留性的保留剂而使花香·果香·青香型的香味持续的方法(专利文献4)；使用乙烯基吡咯烷酮/乙酸乙烯酯共聚物作为芳香延长剂的方法(专利文献5)；使用芳香性高的1－甲基－3,4－二氧基(环丙酮基)苯的方法(专利文献6)；使用含有计算对数值(ClogP)≥3.0(P为辛醇/水分配系数)和沸点≥250℃的成分的持续性香料组合物的方法(专利文献7)；使用25℃的温度下为固体状且挥发性低的香料成分制作残香性高的香料组合物的方法(专利文献8)等。

近年来，使用嗜好性高且对自然环境的负荷少的天然的香料成分备受关注和期望。但是，迄今为止还没有从天然香料中查找持续性高的香气化合物并进行评价，基于该数据对香料组合物进行改良或者开发残香性高的香料组合物的方法。