[发明专利]一种人参饮品及其制作方法

说明书

本发明公开了一种人参饮品及其制作方法，人参饮品的制作方法包括以下步骤：按照配比对原辅料进行称量和配料，原辅料的重量配比如下：人参组培不定根0.1‑95％、低聚异麦芽糖0.01‑50％、菊粉0.01‑40％、木糖醇0.01‑30％、低聚果糖0.01‑50％、水蜜桃汁0.1‑60％、百香果汁0.1‑60％、罗汉果提取物质0.1‑45％、果胶0.01‑30％和魔芋0.01‑30％，然后和水进行混合和搅拌；将搅拌后的半成品进行灌装和封盖，获得封装后的产品；对封装后的产品依次进行杀菌，冷却、烘干和检验；检验合格后，将获得的产品进行成品入库。人参饮品的质量得到进一步的控制，防止出现危害使用者的健康的情况。

技术领域

本发明涉及人参加工技术领域，具体涉及一种人参饮品及其制作方法。

背景技术

人参是被世人公认的高级营养补品。尽管人参经历了从野生状态的稀有珍品，到如今的人工大量种植这一过程，可其制品的品种却变化甚微。其主要原因是鲜人参的收获季节性特别强，而且收获后的鲜人参保质期有特别短，如处理不当，离土后的鲜人参可能在一周内便会造成腐烂或者霉变。因此，目前的人参均是脱水后的干品，以便运输或保存，这样做既大量破坏了鲜人参含有的营养成分，又基本失去了鲜人参所含有的特殊鲜味。

为了对人参实现充分利用，一种人参饮品应运而生，现有技术中人参饮品的制作方法包括淘洗杀菌：将原料人参用酒精喷洒杀菌后用清水漂洗清洁；分拣：将所述原料人参中的霉变、变质和根须部分剔除；晾晒：将所述原料人参放在柏木晾晒板上晾晒杀菌；切片：对所述原料人参进行切片形成人参片；提取皂甙：将所述人参片加入绵白糖后进行搓揉后加水榨汁提取人参皂甙溶液；调味：将香辛料熬制成汁，然后将所述人参皂甙溶液、水、绵白糖、冰糖、柠檬酸、蜂蜜、食用防腐剂和所述香辛料按照重量配比混合后进行搅拌形成人参饮品。

但是上述制作方法集中于对人参进行的处理，对于搅拌后形成的人参饮品没有进一步的控制流程，容易出现人参饮品的质量问题，从而危害使用者的健康。

发明内容

为此，本发明提供一种人参饮品及其制作方法，以解决现有技术中人参饮品的制作方法对搅拌后形成的人参饮品没有进一步的控制流程，容易出现人参饮品的质量问题，从而危害使用者的健康的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

根据本发明的第一方面，提供了一种人参饮品的制作方法，包括以下步骤：

按照配比对原辅料进行称量和配料，，其中，原辅料的重量配比如下：人参组培不定根0.1-95％、低聚异麦芽糖0.01-50％、菊粉0.01-40％、木糖醇0.01-30％、低聚果糖0.01-50％、水蜜桃汁0.1-60％、百香果汁0.1-60％、罗汉果提取物质0.1-45％、果胶0.01-30％和魔芋0.01-30％，然后和水进行混合和搅拌；

将搅拌后的半成品进行灌装和封盖，获得封装后的产品；

对封装后的产品依次进行杀菌，冷却、烘干和检验；

检验合格后，将获得的产品进行成品入库。

进一步地，所述检验包括灯检，采用灯检机在灯光下目视进行检验。

进一步地，杀菌采用灭菌柜在恒温条件下进行控制，杀菌温度控制在100℃-130℃，保温时长为28-32分钟。

进一步地，将检验合格后的产品进行成品入库之前，还包括贴标和包装。

进一步地，水为自来水经过三级反渗透过滤后获得。

进一步地，将搅拌后的半成品进行灌装和封盖具体为采用玻璃瓶按照特定体积进行灌装，采用瓶盖进行封盖。

根据本发明的第二方面，提供了一种人参饮品，使用上面所述的人参饮品的制作方法制作而成。