[发明专利]一种具有清火润肺养肝效果的啤特果枸杞饮料配方及制备方法

权利要求书

1.一种具有清火润肺养肝效果的啤特果枸杞饮料配方，其特征在于：所述饮料配方按照重量组分主要包括：新鲜啤特果50-60份、新鲜枸杞20-25份、烘干枸杞10-15份、蜂蜜10-15份、金银花5-8份、冰糖10-15份、柠檬酸钠5-8份、蒸馏水80-100份。

2.根据权利要求1所述的啤特果枸杞饮料配方，其特征在于：所述饮料配方按照重量组分主要包括：新鲜啤特果53-57份、新鲜枸杞21-24份、烘干枸杞12-14份、蜂蜜12-14份、金银花6-7份、冰糖12-14份、柠檬酸钠6-7份、蒸馏水85-95份。

3.根据权利要求2所述的啤特果枸杞饮料配方，其特征在于：所述饮料配方按照重量组分主要包括：新鲜啤特果55份、新鲜枸杞23份、烘干枸杞13份、蜂蜜13份、金银花7.5份、冰糖13份、柠檬酸钠7.5份、蒸馏水90份。

4.根据权利要求1所述的啤特果枸杞饮料配方，其特征在于：所述饮料配方按照重量组分还包括：果胶酶5份。

5.一种具有清火润肺养肝效果的啤特果枸杞饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

(1)选果清洗：分拣新鲜无霉变的啤特果和枸杞，清洗后滤干表面水分备用；

(2)啤特果处理：将滤干后的啤特果用粉碎机打碎成果泥状，加入对应份的果胶酶，搅拌均匀，放置20min进行解酶后过滤，用30份蒸馏水冲洗果渣并过滤，获得啤特果果汁；

(3)枸杞处理：将滤干后的枸杞用粉碎机打碎，加入15份蒸馏水冲洗果渣并过滤，获得枸杞果汁；

(4)混合并杀菌：将啤特果果汁和枸杞果汁倒入反应桶内加热，加入金银花搅拌30min后，滤除金银花，加入烘干枸杞，持续保温30min，搅拌均匀，并通过巴氏杀菌法杀菌，获得混合饮料；

(5)混合调味：向反应桶中持续对混合饮料加热至45℃-55℃，加入蜂蜜、冰糖、柠檬酸钠进行调味，搅拌直至完全溶解混合后，加入剩余量的蒸馏水，利用余热持续搅拌30min直至完全混合，获得啤特果枸杞饮料；

(6)灌装及封口：将啤特果枸杞饮料进行成品灌装和封口后，放置在3℃-5℃的环境下冷藏保存。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中对啤特果果汁和枸杞果汁加热为50℃-60℃。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中巴氏杀菌温度为70℃-75℃，持续40min-60min。