[发明专利]粳稻低压蒸汽富集γ-氨基丁酸及干燥组合工艺试验方法

权利要求书

1.一种粳稻低压蒸汽富集γ-氨基丁酸及干燥组合工艺试验方法，其特征在于：所述试验方法包括一下步骤：

步骤一、低压蒸汽富集：取100g粳稻放入实验台的物料架中进行低压蒸汽富集，在富集过程中，除了气体过热器和铝箔加热器，其它设备全部开启，当实验系统运行时产生低压湿蒸汽，从上至下穿过粳稻层，对粳稻中的γ-氨基丁酸进行低压蒸汽富集；

(1)、单因素试验

分别以压力为0.01MPa、0.015MPa、0.02MPa、0.025Mpa和0.03MPa，温度为50℃、55℃、60℃、65℃和70℃，时间为2h、3h、4h、5h和6h，蒸汽流量为0.05L/h、0.1L/h、0.3L/h、0.5L/h和0.6L/h为单因素进行试验，分析各因素对粳稻中γ-氨基丁酸富集含量的影响；

(2)、建立响应模型

在单因素试验的基础上优选三组因素建立响应模型，用Design Expert8.0.6软件进行响应面试验，用自变量A、B、C、D分别表示压力、温度、时间和蒸汽流量4个影响因素的编码值，以粳稻中γ-氨基丁酸含量Y为响应值，试验采用Box-Behnken设计试验因素水平及编码值；

当压力为0.02MPa、温度为55℃、时间为4h及蒸汽流量为0.1L/h时，水平为-1；

当压力为0.025MPa、温度为60℃、时间为5h及蒸汽流量为0.3L/h时，水平为0；

当压力为0.03MPa、温度为65℃、时间为6h及蒸汽流量为0.5L/h时，水平为1；

步骤二、低压过热蒸汽干燥：富集后对粳稻进行干燥，在干燥时将设备全部开启，由真空桶处产生蒸汽，蒸汽通过气体过热器和铝箔加热器后，达到过热状态，从下至上穿过粳稻层，对粳稻进行低压过热蒸汽干燥，分析低压过热蒸汽干燥对稻谷中γ-氨基丁酸含量的影响；

(1)、单因素试验

分别以压力为0.01MPa、0.015MPa、0.02MPa、0.025Mpa和0.03MPa，温度为50℃、55℃、60℃、65℃和70℃，时间为1h、1.5h、2h、2.5h和3h，蒸汽流量为0.05L/h、0.1L/h、0.3L/h、0.5L/h和0.6L/h为单因素进行试验，分析各因素对粳稻中γ-氨基丁酸富集含量的影响；

(2)、建立响应模型

在单因素试验的基础上优选三组因素建立响应模型，用Design Expert8.0.6软件进行响应面试验，用自变量A、B、C、D分别表示压力、温度、时间和蒸汽流量4个影响因素的编码值，以粳稻中γ-氨基丁酸含量Y为响应值，试验采用Box-Behnken设计试验因素水平及编码值；

当压力为0.015MPa、温度为60℃、时间为1h及蒸汽流量为0.1L/h时，水平为-1；

当压力为0.02MPa、温度为65℃、时间为1.5h及蒸汽流量为0.3L/h时，水平为0；

当压力为0.025MPa、温度为70℃、时间为2h及蒸汽流量为0.5L/h时，水平为1；

步骤三、γ-氨基丁酸含量的测定：取步骤二中干燥后的粳稻，用滤纸吸取粳稻表面的水分后，将其放在砻谷机中制得糙米；称取5.0g糙米，把糙米研磨成浆，用蒸馏水定容至50mL，在温度为30℃的条件下震荡提取2h，离心机的转速为4000r/min，离心时间为10min，取上清液过滤后的滤液用于GABA的测定；取GABA溶液0.5ml加入10ml的比色管中，依次加入0.2mol/L四硼酸钠缓冲液0.2ml，其PH为9，6％的重蒸苯酚1.0ml，有效氯为6.5％的次氯酸钠溶液0.4ml，均匀混合，并进行沸水浴10min后立即冰浴20min，且不断震荡，待溶液呈现蓝绿色后，再加如60％的乙醇溶液2ml，均匀震荡，静止40min后，在波长645nm处测吸光值，并根据标准曲线测GABA浓度；

步骤四、数据处理：将步骤一和步骤二中的每组单因素试验重复3次，结果用平均值±标准差表示，利用Origin8.0软件进行作图，响应面试验利用DesignExpert8.0.6软件进行数据分析，绘制三维图和等高线图。