[发明专利]一种肉制品加工用烘干设备

权利要求书

1.一种肉制品加工用烘干设备，包括装置主体(1)和水泵(6)，其特征在于：

所述装置主体(1)的顶部固定安装有控制面板(2)，所述装置主体(1)的侧面固定安装有烘干设备(3)，所述装置主体(1)的内壁均匀设置有承接板(4)，所述装置主体(1)内腔的底部固定连接有挡板(5)，所述挡板(5)与装置主体(1)内壁之间形成腔室；

所述水泵(6)安装在装置主体(1)的侧面上，所述水泵(6)顶部的输出端固定连接有出水管(9)，所述出水管(9)穿过装置主体(1)的侧壁中，所述水泵(6)底部的输入端固定连接有进水管(8)，所述进水管(8)的底部固定连接有储水箱(7)，所述储水箱(7)的顶部设置有进水管(8)；

其中，所述挡板(5)顶面的左右两侧均开设有矩形孔(16)，所述装置主体(1)一侧的底部固定连接有连接管(17)，所述储水箱(7)的内壁固定连接有隔板(18)，所述储水箱(7)一侧的底部固定连接有排水管(19)，所述连接管(17)和排水管(19)的表面均设置有阀门；

其中，在所述承接板(4)上还安装重量传感器，用于测量所述肉制品在烘干过程中的重量，进而得到单位时间内肉制品上滴落的油水重量，首先根据所述单位时间内肉制品上滴落的油水重量控制所述烘干设备(3)的烘干温度，保证所述肉制品内的油水尽可能的被烘干，然后根据所述单位时间内肉制品上滴落的油水重量再对所述水泵(6)单位时间内的抽水体积进行控制，保证所述油水进入到装置主体(1)的腔室后形成的油水混合物的含水率要大于所述油水混合物转向点处的含水率，进而保证所述油水混合物的粘度较低可以减少油水附着在装置主体(1)的腔室底部，然后根据所述水泵(6)单位时间内的抽水体积以及单位时间内肉制品上滴落的油水重量得到所述连接管(17)和排水管(19)的开度状态，进而保证所述油水混合物不会聚集在所述装置主体(1)的腔室底部可以及时的流出去，其具体步骤包括，

步骤A1：利用公式(1)根据单位时间内所述肉制品在烘干过程中的重量控制所述烘干设备(3)的烘干温度

其中tt₀+T(1)

其中Q(t)表示当前时刻需要控制所述烘干设备(3)的烘干温度达到Q(t)；Q_max表示所述烘干设备(3)的最大的烘干温度；M(t)表示当前时刻所述肉制品的重量值；M(t-T)表示在当前时刻减去单位时间的时刻所述肉制品的重量值；T表示单位时间；t₀表示所述肉制品刚放到所述承接板(4)上时的时刻；

步骤A2：利用公式(2)根据单位时间内所述肉制品在烘干过程中的重量控制所述水泵(6)单位时间内的抽水体积

其中tt₀+T(2)

其中V(t,t+T)表示需要控制所述水泵(6)从当前时刻开始的单位时间内的抽水体积V(t,t+T)的数值大于等于0且需要满足上述公式(2)；V(0,t)表示所述水泵(6)从装置主体(1)的腔室内部没有水开始到当前时刻总共注入的清水的体积；ρ表示水的密度；g表示重力加速度；η表示油水混合物转向点处的含水率；

步骤A3：利用公式(3)根据所述水泵(6)单位时间内的抽水体积以及所述肉制品当前时刻的重量得到所述连接管(17)和排水管(19)的开度状态

其中δ(t)表示当前时刻所述连接管(17)和排水管(19)的开度控制值；ρ_y表示所述肉制品的油水密度，其数值根据肉制品的种类进行单独测量；V_l表示挡板(5)与装置主体(1)内壁之间形成腔室体积；

若δ(t)0则需要控制连接管(17)和排水管(19)的开关进行关闭；

若δ(t)≥0则需要停止烘干设备(3)以及水泵(6)然后将连接管(17)和排水管(19)的开关打开对装置主体(1)内的油水混合物进行排出，当全部排出后继续打开烘干设备(3)以及水泵(6)再进行上述步骤的操作，直至所述重量传感器检测到的肉制品重量在单位时间内基本保持不变时则烘干完成。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用烘干设备，其特征在于：所述承接板(4)顶面的左右两侧均开设有穿孔(10)，两侧所述穿孔(10)的正截面均设计成相互对称的倾斜状。