[发明专利]一种富含血红素铁的血蛋白多肽及其制备方法

说明书

本发明公开了一种富含血红素铁的血蛋白多肽及其制备方法，属于血蛋白多肽技术领域，该血蛋白多肽包含血红素铁，是通过在动物新鲜血液中先加入抗凝剂，再离心弃血浆，收集血红细胞破壁加热、酶解、超滤、浓缩及干燥获得。该血蛋白多肽富含血红素铁，与传统补铁剂相比可直接被肠黏膜细胞吸收，不易产生任何消化道刺激症状；制备时采用高压均质机不仅有利于提高效率，还提高了蛋白含量；进一步在避光条件下50℃加热30 min，去除了变性的杂蛋白，使血红蛋白含量高达90%以上。在产生肽的同时，又让血红素铁没有完全脱离肽的保护，继续保持2价水溶状态。避免了现有铁剂产品服用后出现恶心、呕吐等胃肠道不适现象，解决了贫血人群的困扰。

技术领域

本发明涉及血蛋白多肽技术领域，更具体地说，涉及一种富含血红素铁 的血蛋白多肽及其制备方法。

背景技术

贫血是全球的常见性疾病，调查显示中国居民贫血患病率达20.1％，其中 男性为15.8％，女性为23.3％，约有2.6亿人为缺铁性贫血。铁是人体重要的 必需微量元素，如果摄取不足或吸收利用不良即可引起缺铁性贫血，尤以儿 童和女性常见，而过量的铁会引起细胞成分的明显损伤。铁可催化自由基生 成，使细胞膜脂质过氧化反应而损伤细胞，损害生物分子包括心肌脂质、蛋 白质和核酸等，导致组织炎症和多器官的纤维化。

1832年，法国学者Blaud将硫酸亚铁与碳酸钾制成复方制剂，开创了贫 血防治新方法。随后碳酸亚铁、焦磷酸铁等一系列无机铁相继被开发成为补 铁剂。但无机铁服用后，会在胃部快速解离，存在肠胃刺激，易产生恶心、 呕吐、腹痛、便秘等副作用。同时，铁离子易与硫化物和多酚等结合而失效， 限制了它的使用。20世纪60年代初，以乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚 铁、富马酸亚铁等为代表的小分子有机酸铁盐和铁螯合物开始进入市场。虽 然有机铁不同程度的在铁腥味、吸收率、生物利用度等方面上有所改进，有 机酸酸根与铁离子之间既有离子作用，又有配位作用，形成的化合物具有一 定的解离常数，服用后可在胃酸作用下缓慢释放铁离子，避免了高浓度铁离 子对消化道的刺激，降低了胃肠道副作用，但其吸收仍然受到食物中鞣酸、碳 酸盐、纤维素及氧化性物质的影响。

直至血红素铁的出现，解决了胃肠道刺激和利用率低的问题，但由于血 红素铁与珠蛋白分离后即自动氧化成三价铁，因此纯亚铁血红素极难分离得 到，一般都是羟高铁血红素或氯高铁血红素，已经变成了非水溶状态。而且， 目前市面中的血蛋白多肽产品未见富含血红素铁且多存在严重的苦味、腥味。 未见富含血红素铁的血蛋白多肽是由于血红素铁在酶解过程中容易被氧化， 并且在酶解过程中酶解不充分会导致蛋白剪切不完全，酶解过度则会导致过 度沉淀析出。现有与血肽的制备申请相关的专利包括，如申请公告号为CN107164446A的“鹿血肽的制备方法及其抗疲劳作用”，申请公布号为 CN105063150A的“酶解金枪鱼血蛋白降血压肽的制备方法”，申请公布号为 CN107557423A的“一种骆驼血蛋白多肽的制备方法”，申请公布号为 CN102367465A的“一种猪血肽的提取方法”，申请公布号为CN103589770B的 “猪全血酶解为低肽和氨基酸的工业生产方法”，现有专利中未见富含血红素铁 的血蛋白多肽的制备。本发明针对现有研发现状，提供一种富含血红素铁的 血蛋白多肽的制备。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种富含血红素铁 的血蛋白多肽及其制备方法。

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

本发明的第一目的在于提供一种血蛋白多肽，所述血蛋白多肽包含血红 素铁；所述血蛋白多肽是通过在动物新鲜血液中先加入抗凝剂，再离心弃血 浆，收集血红细胞破壁加热、酶解、超滤、浓缩及干燥获得。

其中，动物血液可以为牛血或羊血，也可以是其他动物血液，比如鹿血、 猪血和骆驼血等，优选牛血。