[发明专利]一种大米胚芽油组合物和微胶囊制品及其制备方法

权利要求书

1.一种大米胚芽油组合物，其特征在于：是由以下质量百分比的原料配制而成：

大米胚芽油 65～92%，

亚麻油 1.0～20.0%，

谷维素 0.1～3.5%，

维生素E 0.05～2.5%，

植物甾醇类 0.1%～3.5%；

卵磷脂 0.0%～10%。

2.根据权利要求1所述的大米胚芽油组合物，其特征在于：所述大米胚芽油可由米糠油替代。

3.根据权利要求1所述的大米胚芽油组合物，其特征在于：所述亚麻油可由苏籽油、核桃油替代。

4.根据权利要求1所述的大米胚芽油组合物，其特征在于：所述植物甾醇类为植物甾醇、植物甾醇酯、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇中的任意一种或多种组合。

5.根据权利要求1所述的大米胚芽油组合物，其特征在于：所述谷维素为存在于稻米油、谷物油脂中提取的三萜(烯)醇为主体的阿魏酸酯混合物。

6.根据权利要求1所述的大米胚芽油组合物，其特征在于：所述维生素E为复合生育酚、维生素E（dl-a-生育酚）、天然维生素E中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的大米胚芽油组合物，其特征在于：所述卵磷脂为大豆卵磷脂（PC 35-70）、粉末大豆磷脂、蛋黄磷脂、大豆浓缩磷脂中的一种或几种。

8.一种如权利要求1-7所述的大米胚芽油组合物的制备方法，其特征在于：按配比要求分别称取各原料加入搅拌罐中，在真空条件下，加温达50～90℃，搅拌60～120min混合均匀后、经均质机均质后，冷却至25～35℃得到大米胚芽油组合物。

9.一种微胶囊大米胚芽油组合物制品，其特征在于：是以权利要求1-7中所述原料为芯材，与壁材类原料经混合、乳化、均质及喷雾干燥制得具有营养功能的微胶囊大米胚芽油组合物制品。

10.根据权利要求1所述的微胶囊大米胚芽油组合物制品，其特征在：所述壁材类原料包括大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、脱脂乳粉、麦芽糊精、乳化剂类大豆磷脂、单甘酯、酪蛋白类。