[发明专利]含动物纤维的全价高消化率猫粮配方及其制备方法

权利要求书

1.一种含动物纤维的全价高消化率猫粮配方，其特征在于：包括原料和添加剂；

原料部分，按质量份，包括兔肉30份、鸡肉24份、兔肝9份、带骨鸡腿9份、兔心7份、蛋黄5份、兔血5份、兔肾3份、牛蹄筋3份、兔耳2份、鱼油0.5份、酵母提取物0.2份；

添加剂部分，按质量份，包括牛磺酸1份、矿物质0.3份、维生素 0.5份；所述的矿物质包括磷酸氢钙、蛋白铜、蛋白铁、蛋白锌、蛋白锰、酵母硒；所述的维生素包括维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、D-泛酸钙、叶酸、氯化胆碱。

2.根据权利要求1所述的全价高消化率猫粮配方，其特征在于：所述的牛蹄筋和兔耳朵属于动物纤维，总质量份数不超过5%。

3.根据权利要求1所述的全价高消化率猫粮配方，其特征在于：不含谷物、淀粉及胶质。

4.根据权利要求1所述的全价高消化率猫粮配方，其特征在于：所述的酵母提取物提取自布拉迪酵母，含酵母细胞壁和酵母蛋白营养物质。

5.根据权利要求1所述的全价高消化率猫粮配方，其特征在于：原料中，

肌肉组织包括兔肉、鸡肉、兔心，质量百分比含量61%；

内脏组织包括兔肝和兔肾，质量百分比含量12%，

带骨鸡腿的质量百分比含量9%；

血液组织，兔血，质量百分比含量5%；

动物纤维包括牛蹄筋和兔耳，质量百分比含量5%；

其他动物组织，蛋黄，质量百分比含量5%。

6.一种根据权利要求1所述的全价高消化率猫粮制备方法，用湿粮加工工艺制备成湿粮状态，其特征在于：步骤如下：

①磨碎：原料经过挑拣后使用，兔耳、牛蹄筋，敲碎后倒入碎骨机打碎，磨碎的兔耳温度不得高于10℃，碎骨过程中严禁加水；兔耳、牛蹄筋磨成0.3cm；带骨鸡腿解冻后倒入碎骨机磨成细肉泥，环境温度不得高于18℃；兔肉、鸡肉、兔肝、兔心、蛋黄、兔肾缓冻后切丁，切1-1.2cm的方丁，切丁后按照配方比例放入搅拌机里搅拌成细碎肉糜，兔血解冻后，按比例加入到肉糜中；

②辅料制备：按照配料比例配好添加剂料液，按比例将溶解好的辅料倒入斩拌机斩拌，出料倒入真空拌料器中，关盖抽真空，到达设定真空度0.06mpa后搅拌2分钟出料，搅拌后的物料水分含量要保持在70%，并记录肉料温度，环境温度不得高于18℃；

③装罐：将混合好的原料灌入空罐，环境温度不得高于18℃；

④杀菌：成品后采用100℃水浴高压杀菌，时间50min。

7.一种根据权利要求1所述的全价高消化率猫粮制备方法，用烘焙工艺制成干粮状态，其特征在于：步骤如下：

①解冻：将冷冻兔肉、鸡肉、兔肝、兔心、兔耳、兔血、牛蹄筋、蛋黄、兔肾进行解冻，温度-5~5℃，解冻时间10h；兔耳和牛蹄筋在解冻至-5℃的时候放入破碎机里打碎成0.3cm大小的颗粒；

②粉碎肉骨骼：将带骨鸡腿肉用超细粉碎机进行粉碎，直到磨成粉末状，没有明显的颗粒感；

③前处理：将上述步骤①中的解冻材料进行斩拌、滚揉、拍板、切丁；

④上料：将步骤③处理好的材料与步骤②已经磨成粉的肉骨骼按照比例配方拌匀；

⑤配料：经过的处理的原料和添加剂按照比例配方搅拌均匀；

⑥成型：拌好的物料进入成型机成型；

⑦定型：成型后的物料进入定型设备定型，定型至表面硬化并去掉水分；

⑧烘干：定型后的物料进入烘干机进一步脱水，温度保持90℃以下，烘干过程用水分测定仪监测水分含量，水分含量低于10%即烘干完毕，烘干时长10-14小时；

⑨冷却：物料进入冷却设备冷却，使其温度低于50℃；

⑩硬度检测：冷却后物料用硬度检测仪进行硬度检测，硬度适中后方可分装。