[发明专利]一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法

权利要求书

1.一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：

S1：将藏茶鲜叶进行预处理：

a.萎调：采用自然萎调的方法将一芽三叶的藏茶鲜叶均匀散放在第一通风网架上，并进行摊晾；

b.杀青：采用茶叶杀青机对藏茶叶进行杀青；

c.揉捻：将杀青后的藏茶叶放至第一揉捻机内进行揉捻；

d.脱水：采用第一茶叶动态脱水机对藏茶叶进行脱水，并使藏茶叶脱水至其水分含量的40％；

S2：将木姜叶柯鲜叶进行预处理：

f.萎调：采用自然萎调的方法将木姜叶柯鲜叶均匀散放在第二通风网架上，并进行摊晾；

g.杀青：采用燃烧加热式小型滚筒杀青机对木姜叶柯进行杀青；

h.揉捻：将杀青后的木姜叶柯放至第二揉捻机内进行揉捻；

i.脱水：采用第二茶叶动态脱水机对木姜叶柯进行脱水，并使木姜叶柯脱水至其水分含量的40％；

S3：原料添加：将脱水后的藏茶叶和木姜叶柯按照3∶1的比例进行添加，并以一层藏茶叶、一层木姜叶柯交替的方式堆叠形成茶叶堆；

S4：混合发酵：待茶叶堆铺匀后进行渥堆发酵，并实时监控渥堆的堆芯温度，当渥堆的堆芯温度超过80℃时进行翻堆；

S5：将渥堆发酵后的藏茶叶和木姜叶柯依次经过炒干、蒸、压砖的步骤制成木姜叶柯复方藏茶，并进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法，其特征在于：所述第一通风网架和第二通风网架的厚度均设置为3～5cm。

3.根据权利要求2所述的一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法，其特征在于：所述藏茶鲜叶的摊晾时间设置为12h，所述木姜叶柯鲜叶的摊晾时间设置为24h。

4.根据权利要求3所述的一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法，其特征在于：所述茶叶杀青机的作业温度设置为280℃，其作业时间设置为10min；所述燃烧加热式小型滚筒杀青机的作业温度设置为380～400℃，且其作业时间设置为6～8min。

5.根据权利要求4所述的一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法，其特征在于：所述第一揉捻机的作业转速设置为45rpm，其作业时间设置为15min；所述第二揉捻机的作业转速设置为45rpm，其作业时间设置为30min。

6.根据权利要求5所述的一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法，其特征在于：所述第一茶叶动态脱水机和第二茶叶动态脱水机的作业温度均设置为280℃。

7.根据权利要求6所述的一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法，其特征在于：S4中，所述渥堆发酵的时间设置为45天。