[发明专利]一种可腌制不同口味鸭蛋的方法

权利要求书

1.一种可腌制不同口味鸭蛋的方法，其特征在于：所述原材料包括鸭蛋1000克、白酒200克、清水适量、八角12克、花椒4克、桂皮6克、茴香8克、生姜20克、辣酱800克、香叶5克、食盐100克、密封袋和坛子。

2.根据权利要求1所述的一种可腌制不同口味鸭蛋的方法，其制备方法包括以下步骤：

（1）取出鸭蛋，将鸭蛋放入清水中进行清洗，清洗完成后将鸭蛋放置晾干；

（2）将晾干的鸭蛋放入白酒中进行浸泡；

（3）将浸泡过的鸭蛋滚上食盐；

（4）将上述（3）得到的鸭蛋放置入密封袋中进行密封；

（5）将密封袋放置在干燥阴凉通风的地方腌制三十天。

3.根据权利要求1所述的一种可腌制不同口味鸭蛋的方法，其制备方法包括以下步骤：

（1）取出鸭蛋，将鸭蛋放入清水中进行清洗，清洗完成后将鸭蛋放置晾干；

（2）将清水放入锅中，加入八角、花椒、桂皮、茴香和生姜，倒入盐后煮沸融化，一起煮沸二十分钟；

（3）将上述（2）中的花椒、八角、桂皮、茴香和生姜过滤掉后晾凉，

（4）将上述（1）得到的鸭蛋整齐放置在坛子中；

（5）压上竹帘，然后将上述（3）得到的液体倒入放置有鸭蛋的坛子中，让鸭蛋全部浸泡在液体中；

（5）将坛子密封腌制四十天。

4.根据权利要求2所述的一种可腌制不同口味鸭蛋的方法，其制备方法包括以下步骤：

（1）取出鸭蛋，将鸭蛋放入清水中进行清洗，清洗完成后将鸭蛋放置晾干；

（2）将辣酱和白酒按照8:2的比例混合在一起之后加入少量香叶搅拌均匀；

（3）将上述（1）得到的鸭蛋放入辣酱和白酒和少量香叶混合搅拌得到的酱料中进行均匀裹蘸，

（4）将上述（3）得到的鸭蛋放入食盐中滚一遍；

（5）压上竹帘，然后将上述（4）得到的鸭蛋整齐放置在坛子中；

（5）将坛子密封腌制七十天至九十天。

5.根据权利要求1所述的一种可腌制不同口味鸭蛋的方法，其制备方法包括以下步骤：

（1）取出鸭蛋，将鸭蛋放入清水中进行清洗，清洗完成后将鸭蛋放置晾干；

（2）将清水进行加热，把鸭蛋放入加热后的清水中捞出擦干；

（3）将上述（2）得到的鸭蛋放入辣酱中进行均匀裹蘸，

（4）将上述（3）得到的鸭蛋放入食盐中滚一遍；

（5）将坛子底部放置适量八角、花椒、桂皮；

（6）将上述（4）得到的鸭蛋放入坛子并撒上少许食盐；

（5）将坛子放置在阴凉通风的地方腌制三十天至四十天。