[发明专利]一种富含花青苷的绿豆芽的培育方法

权利要求书

1.一种富含花青苷的绿豆芽的培育方法，其特征在于，通过采用辐射剂量为300-500Gy的钴60射线对绿豆种子进行辐射，诱导绿豆种子变异为突变体绿豆，在突变体绿豆的后代植株中筛选下胚轴为红紫色的植株，再将下胚轴为红紫色的植株连续自交，直到筛选出红紫色胚轴性状稳定遗传的后代植株，将筛选出的植株的种子培育为绿豆芽，即可得到本申请的富含花青苷的绿豆芽。

2.根据权利要求1所述的富含花青苷的绿豆芽的培育方法，其特征在于，包括选种阶段和出芽阶段，所述选种阶段用于得到红紫色胚轴性状稳定遗传的突变体绿豆，所述出芽阶段用于将突变体绿豆培育为绿豆芽，所述选种阶段包括以下步骤：

选取成熟饱满的绿豆种子，使用辐射剂量为300-500Gy的钴60射线对绿豆种子进行辐射，得到种子1；

（2）将种子1种下，待种子1的植株成熟后，收获各植株所结的种子，得到种子2，将种子2储存备用；

（3）将种子2分组种下，待种子2出土后，在种子2的植株中标记下胚轴颜色、叶片大小，植株高度等性状发生了变异的植株，标记出的变异植株成熟后收获并储存种子，得到种子3；

（4）将种子3分组种下，待种子3萌发为植株后，筛选下胚轴为红紫色的植株作为亲本，然后继续自交至少3代，再收集连续3代表现出红紫色下胚轴性状的植株所结的种子，得到突变体绿豆。

3.根据权利要求2所述的富含花青苷的绿豆芽的培育方法，其特征在于，所述选种阶段的步骤（2）中，种子1的出苗率不低于40%。

4.根据权利要求2所述的富含花青苷的绿豆芽的培育方法，其特征在于，所述选种阶段的步骤（2）中，将种子1分为多行种植，相邻两行之间的行间距相等，且行间距为40-60cm，种植在同一行的多个植株等间隔排列，且株距为8-12cm。

5.根据权利要求2所述的富含花青苷的绿豆芽的培育方法，其特征在于，在所述选种阶段的步骤（2）中收获种子2时，在同一植株上至少采摘3个果荚。

6.根据权利要求2所述的富含花青苷的绿豆芽的培育方法，其特征在于，所述出芽阶段包括以下步骤：

（1）对突变体绿豆进行清洗，然后在室温下条件下将突变体绿豆在水中浸泡4-8h；

（2）浸泡结束后，在24-26℃下将突变体绿豆放置于培育载体上进行培育72-108h，即可得到本申请的富含花青苷的绿豆芽，其中培育载体为纱布或吸水纸。

7.根据权利要求6所述的富含花青苷的绿豆芽的培育方法，其特征在于，所述出芽阶段的步骤（2）中，至少分两个阶段进行培育，在相邻的两个阶段中，一个阶段施加光照，另一个阶段进行遮光处理。

8.根据权利要求7所述的富含花青苷的绿豆芽的培育方法，其特征在于，所述出芽阶段的步骤（2）中，遮光培育的总时间为48-60h，光照培育的总时间为24-48h。