[发明专利]一种降血糖全玉米饼干的制备方法

权利要求书

1.一种降血糖全玉米饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、新鲜糯玉米经冻干、碾磨后，过筛，得到玉米粉，置于阴凉干燥处备用；

S2、粉碎的玉米须用80％乙醇和蒸馏水各提取一次，经过滤、离心、浓缩、冻干后备用，乙醇提取物命名为CSE，水提取物命名为CSW，乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物命名为CSM；

S3、以步骤S1中玉米粉为主要原料，添加步骤S2中乙醇提取物或水提取物或乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物，制作面团；

S4、使用擀面杖将S3中面团擀成饼皮，置于到模具内成型，烤制，制得降血糖全玉米饼干。

2.如权利要求1所述的一种降血糖全玉米饼干的制备方法，其特征在于，步骤S2中，按重量比计，玉米须：80％乙醇为1:20，玉米须：蒸馏水为1:20；

80％乙醇和蒸馏水提取粉碎的玉米须的条件为：80℃进行，每次2小时。

3.如权利要求2所述的一种降血糖全玉米饼干的制备方法，其特征在于，步骤S1中筛为60目。

4.如权利要求3所述的一种降血糖全玉米饼干的制备方法，其特征在于，步骤S3中，只添加乙醇提取物时，乙醇提取物为玉米粉重量的1％或5％；

只添加水提取物时，水提取物为玉米粉重量的1％或5％；

只添加乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物时，乙醇提取物与水提取物按1:1的混合物为玉米粉重量的1％或5％。