[发明专利]一种脱除罗汉果提取物中有害物质的方法

说明书

本发明提供了一种脱除罗汉果提取物中有害物质的方法，包括:A)将罗汉果提取物溶解，酶解，得到酶解后的溶液；B)将酶解后的溶液加碱调节pH值后加入螯合剂进行反应，反应后浓缩、干燥，得到干燥产物；C)将干燥产物采用碱性醇洗脱，收集洗脱液；D)将洗脱液蒸发浓缩，上大孔吸附树脂柱，而后洗柱、解吸，收集解吸液，浓缩干燥即得。本发明通过上述工艺，可以同时将农药残留、重金属、有机溶剂及塑化同时除去，且工艺简单，产业化能力强。

技术领域

本发明涉及去除有害物质技术领域，尤其是涉及一种脱除罗汉果提取物中有害物质的方法。

背景技术

罗汉果于1977年开始载入《中国药典》，属于药食同源中药材。中医药认为，罗汉果味甘、酸，性凉，归肺、大肠经，具有清热润肺、润喉止咳、润肠通便等功效。临床上主治肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等病症。而且罗汉果还具有很好的养生功效，可清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰，可益寿延年、驻颜悦色。

罗汉果提取物(主要成分为罗汉果甜苷)作为新一代天然甜味剂在食品、保健品、药品等领域受到广泛关注和使用。目前以罗汉果提取物为代糖的保健食品品种还比较少，主要的产品有罗汉果汁、罗汉果糕、凉茶、酸奶，饮料，乳制品，巧克力，冰淇淋，月饼等。以罗汉果提取物为代糖基础，开发罗汉果轻饮、蛋糕、奶茶、巧克力、软糖及饮料等食品，具有十分广阔的市场前景和深远意义。罗汉果提取物适用群体是注重健康讲究生活品质的高端人群，存在或担心高血糖、肥胖、龋齿的人群。

罗汉果提取物作为一种植物提取物，主要原料都来源于罗汉果，其在种植过程中由于种植需要会进行喷洒农药进行防虫防病，会直接造成最终产品农药残留问题；同时由于过度使用化学导致的土壤酸化，离子态重金属活性增强从而导致植物产生重金属富集作用，最终可能导致产品重金属超标；同时产品在提取分离过程中还伴随着塑化剂和有机溶剂残留的问题。这些有害物质如果不加以进一步脱除，则会最终进入到食品中，从而给食品带来安全风险。

以中药材农药残留限量标准为例，《欧洲药典》(EP8.0、美国药典(USP38)和《英国药典》(BP2015)均制定了70项涉及有机氯、有机磷和拟除虫酯类等共计105种农药的最大残留量；韩国食品医药品安全厅于2007年公布了中药材中重金属和农药残留限量标准及检测方法，共制订了42项涉及48种农药的最大残留限量标准。此外，日本于2006年开始实施《食品中残留农药肯定列表制度》，简称“肯定列表制度”，其中涉及的农业化学品以农药为主，仅“暂定限量标准”规定的农药就有734种，涉及50000余项。

《欧洲药典》和《美国药典》是目前中药材农药残留限量指标最多的药典，且欧盟的植物药农药残留限量指标比较完善。韩国、日本的植物药农药残留限量标准相对欧盟、美国检测指标较少。我国中药材农药残留限量标准的制订起步较晚，覆盖的药材品种相对较少，涉及的农药种类也有限。2015年版《中国药典》规定了22种有机氯类农药的最大残留限量，而标准正文中仅在人参、西洋参、甘草、黄芪、人参茎叶总皂苷和人参总皂苷项下规定了相关农药残留限度。除了《中国药典》之外，我国另一项涉及植物药农药残留限量标准为WM/T2-2004《中国药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》，规定了六六六(总和)≤0.1mg/kg，滴滴涕(总和)≤0.1mg/kg，五氯硝基苯≤0.1mg/kg,艾氏剂≤0.02mg/kg。可见，与国外关于中药材的农药残留限量相比，我国的相关标准和规定仍有许多待完善的工作。

罗汉果甜苷也即罗汉果提取物，其主要销售市场北美洲的美国、加拿大；欧洲的英国、法国、德国、瑞士、意大利等；亚洲的日本、韩国、印尼；大洋洲的澳大利亚、新西兰等发达国家。民以食为天，食以安为先。所以如何更有效的脱除罗汉果提取物中的有害物质，提升罗汉果提取物的国际贸易出口额，就显得尤为重要。