[发明专利]一种过表达Eaf3p促进酿酒酵母非偏好氮源利用的方法有效
| 申请号： | 202111368193.2 | 申请日： | 2021-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN113980827B | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 曾伟主;周景文;陈宇;余世琴;陈坚 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/81;C12N15/31;A23L31/10;C12R1/865 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 表达 eaf3p 促进 酿酒 酵母 偏好 利用 方法 | ||
1.一株尿素积累量降低的酿酒酵母，其特征在于，所述酿酒酵母过量表达了染色质调控因子Eaf3p；所述染色质调控因子Eaf3p的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。
2.根据权利要求1所述的酿酒酵母，其特征在于，所述染色质调控因子Eaf3p的编码基因整合至所述酿酒酵母基因组上。
3.根据权利要求1所述的酿酒酵母，其特征在于，所述染色质调控因子Eaf3p的编码基因连接到高拷贝表达载体上得到重组质粒，再将重组质粒转化到酿酒酵母细胞中。
4.根据权利要求3所述的酿酒酵母，其特征在于，所述表达载体是pRS424。
5.染色质调控因子Eaf3p在降低酿酒酵母对尿素积累能力和/或增加酿酒酵母非偏好氮源利用能力中的应用，其特征在于，所述染色质调控因子Eaf3p的氨基酸序列如SEQ IDNO.1所示。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述应用是在酿酒酵母中过量表达染色质调控因子Eaf3p。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，是将编码染色质调控因子Eaf3p的基因整合至所述酿酒酵母基因组上，或将所述染色质调控因子Eaf3p的编码基因连接到高拷贝表达载体上得到重组质粒，再将重组质粒转化到酿酒酵母细胞中。
8.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述氮源包括：天冬氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、酪氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、甘氨酸、精氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、组氨酸、赖氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸或铵盐中的一种或多种。
9.权利要求1~4任一所述的酿酒酵母在生产低尿素含量的发酵食品中的应用。
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