[发明专利]一款紫薯芹菜饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种紫薯芹菜饼干，其特征在于芹菜12-15份、紫薯粉15-20份、黄油20-30份,蔗糖30-40份、色拉油5-8份,生鸡蛋50-60份、酵母粉2-3份,食盐3-4份、小麦面粉90-100份、适量的水。

2.根据权利的要求1所述的一种紫薯芹菜饼干，其特征在于：芹菜14份、紫薯粉15份、黄油25份、蔗糖35份、色拉油6份、生鸡蛋55份、酵母粉3份,食盐3份、小麦面粉100份、适量的水。

3.一种如权利1所述的紫薯芹菜的制备方法，其特征在于：该方法步骤如下：

1)将芹菜洗净,取出切细丝并加盐揉出芹菜汁，放在一旁备用。

2)将黄油、蔗糖、色拉油、生鸡蛋、酵母粉、食盐混合并进行高速搅拌,直至得到均匀混合发泡混合物。

3)取小麦面粉、紫薯粉、芹菜汁加入搅拌均匀的混合物中,揉制成面团,静置一段时间使面团发酵。

4)将发酵好的面团送入卧式滚印机进行辊印成型。

5)将成型饼干送入烤箱中,在110-120℃下烘烤3-5min,然后设置烤箱的上、下火温度分别为190℃-200℃和200℃-220℃,烘焙10一12min,然后将其冷却到30-35℃，即制备得到紫薯芹菜饼干。