[发明专利]水苏碱和左旋水苏碱作为米团花蜂蜜特征性标志物的应用

权利要求书

1.水苏碱和左旋水苏碱作为米团花蜂蜜特征性标志物的应用，若蜂蜜样品中水苏碱的含量为0.10-1.50 g/kg，且左旋水苏碱的含量为0.10-1.50 g/kg，则判断所述蜂蜜样品为米团花蜂蜜；若蜂蜜样品中水苏碱的含量＜0.10g/kg，或左旋水苏碱的含量＜0.10 g/kg，则判断所述蜂蜜样品为除米团花蜂蜜以外的其它蜂蜜或为掺假米团花蜂蜜。

2.水苏碱和左旋水苏碱在鉴别米团花蜂蜜中的应用，若蜂蜜样品中水苏碱的含量为0.10-1.50 g/kg，且左旋水苏碱的含量为0.10-1.50 g/kg，则判断所述蜂蜜样品为米团花蜂蜜；若蜂蜜样品中水苏碱的含量＜0.10g/kg，或左旋水苏碱的含量＜0.10 g/kg，则判断所述蜂蜜样品为除米团花蜂蜜以外的其它蜂蜜或为掺假米团花蜂蜜。

3.水苏碱和左旋水苏碱在检测米团花蜂蜜的真实性中的应用，若蜂蜜样品中水苏碱的含量为0.10-1.50 g/kg，且左旋水苏碱的含量为0.10-1.50 g/kg，则判断所述蜂蜜样品为米团花蜂蜜；若蜂蜜样品中水苏碱的含量＜0.10g/kg，或左旋水苏碱的含量＜0.10 g/kg，则判断所述蜂蜜样品为除米团花蜂蜜以外的其它蜂蜜或为掺假米团花蜂蜜。

4.一种米团花蜂蜜的鉴别方法，其特征在于，以水苏碱和左旋水苏碱作为特征性标志物检测蜂蜜样品，若蜂蜜样品中水苏碱的含量为0.10-1.50 g/kg，且左旋水苏碱的含量为0.10-1.50 g/kg，则判断所述蜂蜜样品为米团花蜂蜜；若蜂蜜样品中水苏碱的含量＜0.10g/kg，或左旋水苏碱的含量＜0.10 g/kg，则判断所述蜂蜜样品为除米团花蜂蜜以外的其它蜂蜜或为掺假米团花蜂蜜。

5.根据权利要求4所述的米团花蜂蜜的鉴别方法，其特征在于，采用超高效液相-三重四极杆质谱检测所述蜂蜜样品。

6.根据权利要求5所述的米团花蜂蜜的鉴别方法，其特征在于，所述超高效液相-三重四极杆质谱检测的液相条件为：使用正相色谱柱，流动相A为水或0.1-0.3%的甲酸水溶液，流动相B为选自甲醇、乙腈、添加0.1-0.3%甲酸的甲醇溶液、添加0.1-0.3%甲酸的乙腈溶液中的一种；采用梯度洗脱程序分离：0 min, 90%流动相B；1 min，90%流动相B；5.5 min，50%流动相B；8.5 min，50%流动相B；9 min，90 %流动相B，后运行3 min。

7.根据权利要求6所述的米团花蜂蜜的鉴别方法，其特征在于，柱温为30℃。

8.根据权利要求6或7所述的米团花蜂蜜的鉴别方法，其特征在于，流速为0.2-0.8 mL/min，进样量为2 µL。

9.根据权利要求5~7任一项所述的米团花蜂蜜的鉴别方法，其特征在于，所述超高效液相-三重四极杆质谱检测的质谱条件为：雾化器温度为200-250℃，雾化气流速为12-16 L/min，雾化气压力为30-50 psi，鞘气温度为300-350℃，鞘气流速为8-13 L/min，电离电压为3000 V，碎片电压为 60-175 V, 扫描方式为正离子模式，多反应监测模式。

10.根据权利要求9所述的米团花蜂蜜的鉴别方法，其特征在于，碰撞电压为30V，水苏碱的保留时间为2.3min，母离子m/z为144.1，子离子m/z为58.3；左旋水苏碱的保留时间为3.4min，母离子m/z为160.1，子离子m/z为58.1；

或者，

碰撞电压为20V，水苏碱的保留时间为2.3min，母离子m/z为144.1，子离子m/z为84.2；左旋水苏碱的保留时间为3.4min，母离子m/z为160.1，子离子m/z为88.1。