[发明专利]一种药食同源的金槐保健茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种药食同源的金槐保健茶及其制备方法，分别加工金槐槐米茶、构树茶和枸杞，再将它们按照质量比10:3:1混合、分装，即得金槐保健茶。本发明通过将构树茶与金槐槐米茶搭配，大幅的提高了金槐槐米中活性成分在水中的溶解度，从而极大的提高了金槐槐米茶的功效，而且构树茶的功效与槐米茶的功效相辅相成，同时添加的枸杞可以降低金槐槐米茶的不良影响，使得受众更为广泛。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，特别涉及一种药食同源的金槐保健茶及其制备方法。

背景技术

槐米系豆科植物槐树(Sophora japonica L.)的干燥花蕾，是一种特色中药材，其有效成分芦丁有抗炎、解痉、抗溃疡、抑制细菌、真菌和病毒及吸收紫外线的作用。槐米属药食同源药材，含有丰富的营养物质，《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》指出：槐米既是药品又是保健食品。槐米中含有19种氨基酸，每100g达14.21g；与主要水果相比，必需氨基酸是苹果的66.9倍、橘子的32.1倍、葡萄的48.1倍；与保健珍品枸杞子相比，是其2.16倍。槐米中还含有丰富的蛋白质，含量高达19.03％，是常见保健食品银杏仁的2.2倍。金槐槐米绝大部分用于工业提取芦丁，其余用于入药或者是槐米产品，其中槐米茶占了绝大部分。金槐槐米茶作为一种营丰富、具有多重功效的保健茶，长期服用具有清血凉血、抗癌防癌、抗菌消炎、修复再生、排毒养颜、提高免疫、延缓衰老等功效，一直深受广大人民喜爱。

金槐是众多槐树品种中的一个分支，生长于桂北和湘南地区，因其产出的槐米呈金黄色而得名为金槐。广西金槐米的芦丁含量在35％～37％之间，有的甚至高达46％，远高于《中国药典》(2005年版)15％的标准限度，是槐米中的极品。

金槐槐米的主要活性成分是黄酮类化合物(芦丁是其主要成分)，黄酮类化合物具有难溶于冷水、可溶于热水的性质。因此，当槐米当茶饮用时，如水温下降时其活性成分芦丁的溶解度会极具降低，已溶于水中的芦丁也会出现沉淀等现象。这严重的影响了金槐茶的品质及人体对有效成分的吸收。因此，如何提高金槐槐米中活性成分在水中的溶解度成为金槐槐米茶产业亟需解决的一个重大问题。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

本发明针对上述技术问题，提供一种药食同源的金槐保健茶，按质量分数计，所述金槐保健茶包含以下组分：金槐槐米茶10份，构树茶3份，枸杞1份。

其中，所述金槐槐米茶由金槐槐米加工而得，加工方法为：将新鲜的金槐槐米去杂、过筛，置于炒制容器中炒至呈焦黄色，取出后晾至室温，备用；

优选地，所述过筛为过2mm筛，所述炒制容器为龙井锅。

其中，所述构树茶由构树嫩叶加工而得，加工方法为：

5)在2-3月份采摘构树嫩叶，洗净后晾干；

6)将晾干的构树嫩叶在水蒸气中杀青；

7)将构树嫩叶趁热揉捻进行造形；

8)将造形后的构树嫩叶在70℃～80℃的烘箱中烘干处理，取出后晾至室温，备用；

优选地，步骤2)中将晾干的构树嫩叶在100℃的水蒸气中杀青1～2min；

优选地，步骤3)中将构树嫩叶趁热柔嫩，至成条率＞80％为止；

优选地，步骤4)中将构树嫩叶在75℃的烘箱中烘干处理15min。

其中，所述枸杞经以下方法加工而得：将枸杞去杂，在70℃～80℃的烘箱中烘干，然后紫外线消毒15～30min，备用；

优选地，将枸杞烘干的温度为75℃。