[发明专利]燕窝口腔速溶膜及其制备方法

说明书

本发明提供了一种燕窝口腔速溶膜及其制备方法。所述方法包括以下步骤：将燕窝进行超微破碎获得燕窝粉，并加入水炖煮成燕窝浆；将所述燕窝浆转移至酶解罐并加入中性蛋白酶进行酶解，然后高温灭酶；将酶解液均质处理后，过滤得澄清透明的精滤酶解液，然后将所述精滤酶解液喷雾干燥成燕窝粉末；将25‑40份重量的燕窝粉末，10‑30份重量的成膜材料，5‑10份重量的胶原蛋白，0‑5份重量的甜味剂，5‑7份重量的风味物质，10‑55重量的纯水％配置成涂膜溶液；将所述涂膜溶液均匀地涂覆在基材上，然后烘干得到燕窝口腔速溶膜。

技术领域

本发明涉及一种燕窝口腔速溶膜及其制备方法。

背景技术

随着燕窝文化在中国的进一步推广，中国消费者对燕窝的了解与喜爱不断加深，国家医学研究证明，燕窝独特的“燕窝酸”成分可促进人类大脑神经发育、燕窝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养物质，其中金丝燕分泌的唾液酸中含有的表皮生长因子(EGF)可促进皮肤表皮细胞生长，长期食用燕窝具有美容养颜、延缓衰老、润肺养阴、增强免疫力等功效。燕窝作为传统滋补食品，从近几年销售数据和增长速度可以看出在女性消费者群体有天然的美容养颜、营养滋补的功能。

目前燕窝产品的形式包含有干燕窝、即食燕窝罐头、即食燕窝饮料、冲泡燕窝。以上产品燕窝的实现形式均是条状可见燕窝，唾液酸均以蛋白态唾液酸的形式存在，不利于人体吸收利用，且燕窝罐头类产品存在不易携带的问题。口腔速溶膜是一种口服固体速释剂型，通常为大小5-20cm²含有活性成分的薄片，可以在口腔快速地溶解并顺着食道通过正常吞咽动作进入人体消化吸收系统。然而，基于燕窝口腔速溶膜产品并未见报道。

发明内容

本发明提供了一种燕窝口腔速溶膜及其制备方法，可以有效解决上述问题。

本发明是这样实现的：

本发明提供一种燕窝口腔速溶膜，包括：

25-40份重量的燕窝，10-30份重量的成膜材料，5-10份重量的胶原蛋白，0-5份重量的甜味剂，5-7份重量的风味物质，10-55重量的纯水。

本发明进一步提供一种燕窝口腔速溶膜的制备方法，包括以下步骤：

将燕窝进行超微破碎获得燕窝粉，并加入水炖煮成燕窝浆；

将所述燕窝浆转移至酶解罐并加入中性蛋白酶进行酶解，然后高温灭酶；

将酶解液均质处理后，过滤得澄清透明的精滤酶解液，然后将所述精滤酶解液喷雾干燥成燕窝粉末；

将25-40份重量的燕窝粉末，10-30份重量的成膜材料，5-10份重量的胶原蛋白，0-5份重量的甜味剂，5-7份重量的风味物质，10-55重量的纯水％配置成涂膜溶液；

将所述涂膜溶液均匀地涂覆在基材上，然后烘干得到燕窝口腔速溶膜。

本发明的有益效果是：本发明提供的燕窝口腔速溶膜及其制备方法，通过将燕窝破碎、炖煮、蛋白酶酶解、喷雾干燥后，与成膜材料制备成的口腔速溶膜，不仅仅容易吸收(口腔崩解时间可以缩短到10秒以内)，还具有易保存，安全性高等特点，填补了燕窝口腔速溶产品的市场空白。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施方式的技术方案，下面将对实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1是本发明实施例提供的燕窝口腔速溶膜的制备方法流程图。

图2是本发明实施例提供的燕窝口腔速溶膜的抗拉强度及弹性膜量比对图。

图3是本发明实施例提供的燕窝口腔速溶膜的的制备方法中酶解分子量分布图。