[发明专利]一种水果保鲜剂及水果保鲜方法

权利要求书

1.一种水果保鲜剂，其特征在于：包括浸泡剂和长效保鲜剂，所述长效保鲜剂的重量为水果重量的3％-5％，所述长效保鲜剂包括陈皮提取物和丁香提取物，所述浸泡剂由重量份为1-2份β-氨基异丁酸、1份聚壳糖、3-5份生姜提取物和90-95份的溶剂组合而成，其中所述β-氨基异丁酸的浓度为50mM-60mM。

2.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述陈皮提取物与所述丁香提取物的比例为2：8-8：2。

3.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述陈皮提取物的制备方法为，取规定重量份数的陈皮，洗净，粉碎，烘焙保鲜至含水量在2％-5％，将烘焙后的陈皮萃取装置中，以水为溶剂，加入75-80％(v/v)乙醇，设定萃取压力20-30MPa，萃取温度为30-50℃，循环萃取2h，浓缩萃取液，即得陈皮。

4.根据权利要求3所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述丁香提取物的制备方法为，取新鲜丁香，加入50-65％(v/v)乙醇溶液搅拌提取1-3次，提取温度70-100℃，提取时间3-5h，过滤，减压浓缩，得浓缩液，所得浓缩液中加入无机盐，过滤或离心去除固体残渣，得上清液，浓缩上清液，即得丁香提取物。

5.根据权利要求4所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述长效保鲜剂的制备方法为，将陈皮提取物和丁香提取物按比例放置在搅拌罐中，然后进行搅拌，搅拌速度为3600r/min，搅拌罐中液体的温度为60℃-70℃。

6.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述生姜提取物的制备方法为，将生姜粉碎后进行烘干，然后将烘干的生姜粉末通过800目筛进行筛选，筛选后的生姜粉末加入乙醇进行萃取，萃取时间为20h，萃取温度为60-80℃。

7.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述浸泡剂的制备方法为，将重量份为1份β-氨基异丁酸的、1份的聚壳糖、4份的生姜提取物和95份的溶剂分别投放到搅拌釜中，搅拌速度为2400r/min，搅拌时间为3-5h，搅拌均匀后即得浸泡剂。

8.根据权利要求2所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述陈皮提取物与所述丁香提取物的比例为5：5。

9.一种水果保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、提供权利要求1-8任一项所述的水果保鲜剂，水果保鲜剂包括浸泡剂和长效保鲜剂；

S2、将浸泡剂加热至30-50℃，然后将水果浸泡在浸泡液中，浸泡时间为5min-10min；

S3、将浸泡后的水果吹干，同时将长效保鲜剂平铺在密闭容器中，然后将水果放置在密闭容器中进行保鲜。

10.根据权利要求9所述的水果保鲜方法，其特征在于：所述长效保鲜剂还包括干燥剂，所述干燥剂占长效保鲜剂总重量的5％-10％。