[发明专利]一种高活性益生菌粉及其制备方法

权利要求书

1.一种高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1将包括益生菌和所述益生菌的代谢产物的发酵液进行粗滤和微滤处理后，分别收集微滤处理得到的含有益生菌的截留液和含有代谢产物的透过液；

S2对所述截留液进行纳滤处理后，得到含有所述益生菌的浓缩液；对所述透过液进行喷雾干燥I后，得到代谢产物粉体；

S3将所述浓缩液与所述代谢产物粉体喷雾混合后进行喷雾干燥II后过筛即得所述高活性益生菌粉。

2.如权利要求1所述高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于：

所述益生菌包括乳杆菌属、双歧杆菌属或链球菌属中的一种或多种；

所述乳杆菌属包括嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、德氏乳杆菌亚种或干酪乳杆菌干酪亚种中的一种或多种；

所述双歧杆菌属包括动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌或青春双歧杆菌中的一种或多种；

所述链球菌属包括嗜热链球菌。

3.如权利要求1所述高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于：

所述粗滤采用的过滤膜的孔径为20～30μm。

4.如权利要求1所述高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于：

所述微滤采用的微滤膜的孔径为0.1～0.22μm。

5.如权利要求1所述高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于：

所述S2中，所述纳滤采用的纳滤膜的孔径为1～2纳米；

所述纳滤过程中膜环境温度不高于50℃；

所述浓缩液中可溶性固形物含量为20～35％。

6.如权利要求1所述高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于：

所述S2中，所述喷雾干燥I包括负压微波辅助喷雾干燥I；

所述负压微波辅助喷雾干燥I的压力为-0.03～-0.05MPa；

所述负压微波辅助喷雾干燥I采用的微波的功率为1～4kW；

所述负压微波辅助喷雾干燥I采用的微波的频率为1500～2500MHz，

所述负压微波辅助喷雾干燥I的进料温度为90～110℃，出料温度为30～50℃。

7.如权利要求1所述高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于：

所述S3中，所述浓缩液和所述代谢产物粉体的质量比例为1∶0.1～0.5。

8.如权利要求1所述高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于：

所述S3中，所述喷雾干燥II包括负压微波辅助喷雾干燥II；

所述负压微波辅助喷雾干燥II的压力为-0.03～-0.05MPa；

所述负压微波辅助喷雾干燥II采用的微波的功率为2～5kW；

所述负压微波辅助喷雾干燥II采用的微波的频率为2000～3000MHz，

所述负压微波辅助喷雾干燥II的进料温度为70～90℃，出料温度为20～40℃。

9.如权利要求1所述高活性益生菌粉的制备方法，其特征在于：

所述过筛为过80～120目筛。

10.一种如权利要求1-9任一项所述高活性益生菌粉的制备方法制备得到的高活性益生菌粉。